Mchele uliokaushwa una afya lakini ni ladha. Kwa sababu ya mali yake, imeshinda nafasi kuu kwenye meza za wapiga debe wa sayari yetu. Anapendwa na anathaminiwa kwa uzito wake katika dhahabu. Mchele huenda vizuri na vyakula vingi, hukaa vizuri na hauhitaji shida nyingi.
Ni muhimu
-
- Kwa huduma 3
- Kikombe 1 kisichopikwa mchele mrefu wa nafaka
- 1 sprig ya Rosemary
- peel ya limao (au machungwa mengine yoyote)
- Jani la Bay
- pilipili nyeusi
- mbegu ya haradali (hiari)
- chumvi kwa ladha
- maji
Maagizo
Hatua ya 1
Panga mpunga kabisa, ondoa nafaka nyeusi na chochote kingine isipokuwa mchele.
Hatua ya 2
Mimina mchele kwenye sufuria, mimina maji baridi. Piga kabisa kati ya mitende yako ndani ya maji. Unaposaga, maji yatakuwa meupe na mawingu. Rudia operesheni hiyo mara 4-5 hadi maji yatakapokuwa wazi. Kwa operesheni hii rahisi, tuliondoa wanga wa ziada. Ikipikwa, mchele utakua dhaifu na hautashikamana.
Hatua ya 3
Mimina mchele na maji safi ya baridi ili iweze kufunika nafaka kabisa. Wacha mchele uvimbe kwa saa 1.
Hatua ya 4
Sasa unaweza kuanza kuanika mchele. Ikiwa huna stima mkononi, tumia sufuria ya kawaida na colander. Jaza sufuria iliyojaa maji na joto. Acha ichemke.
Hatua ya 5
Weka colander kwa nguvu kwenye sufuria juu ya maji ya moto. Futa sufuria ya mchele na uimimine kwenye colander. Usikunjike. Funika sufuria na kifuniko.
Hatua ya 6
Dakika 10 baada ya kuanika, ongeza rosemary, limau au ngozi ya machungwa, jani la bay, pilipili kwenye maji (yaani kwa maji). Unaweza kuongeza nafaka chache za haradali. Pamoja na mvuke, harufu za viungo zitaingia kwenye mchele. Haitakuwa mbaya sana. Pamba ya limao itaongeza utamu wa kupendeza kwa mchele.
Hatua ya 7
Wakati wa kupika mchele ni takriban dakika 25. Ni nzuri ikiwa inabaki Al dente (kwa kila jino), mnene kidogo kwenye msingi. Aina hii ya mchele ndiyo yenye afya zaidi.
Hatua ya 8
Zima jiko na acha mchele usimame kwa dakika 10 bila kuondoa kifuniko. Ondoa colander kutoka kwenye sufuria na uhamishe mchele kwenye sinia ya kuhudumia. Pamba na mimea na vipande vya limao.
Hatua ya 9
Mchele wa mvuke hupikwa bila chumvi, kumbuka hii. Tunapendekeza kutumikia mchuzi wa soya pamoja na mchele wa mvuke. Mchele huu utakuwa sahani nzuri ya kando kwa sahani yoyote.
