Manty ni sahani ya jadi ya Kiuzbeki sawa na kuonekana kwa dumplings kubwa. Hazichemshwa ndani ya maji, lakini hutiwa mvuke, kwenye sufuria maalum - kifuniko. Ikiwa hakuna sufuria kama hiyo, pika manti kwenye boiler mara mbili.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - glasi 1, 5 za unga;
- - glasi 1 ya maji ya joto;
- - yai 1;
- - 1 tsp chumvi.
- Kwa kujaza:
- - 300 g ya kondoo au nyama ya ng'ombe;
- - 2 tbsp. mafuta ya mboga;
- - 1 viazi tuber ya saizi ya kati;
- - vitunguu 4;
- - 1/2 tsp pilipili nyeusi;
- - 1 tsp chumvi;
- - 1 tsp jira.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Mimina unga ndani ya bakuli, chumvi. Tengeneza kisima kwenye unga, mimina kwenye yai na maji. Changanya kila kitu vizuri na uma, halafu ukande unga na mikono yako. Kadri unavyoikanda kwa muda mrefu, ni rahisi zaidi kuchonga manti kutoka kwayo.
Hatua ya 2
Funga unga ulioandaliwa na kifuniko cha plastiki na uiruhusu iketi kwa dakika 10-20. Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, kata nyama vizuri na kisu. Chambua na ukate laini kitunguu.
Hatua ya 3
Weka kitunguu kwenye bakuli, ongeza viungo, koroga na acha mchanganyiko usimame kwa muda. Chambua na ukate laini viazi au uwape kwenye grater iliyosababishwa. Ongeza kitunguu kilichochonwa kwa nyama, weka viazi, mimina mafuta ya mboga na uchanganya kila kitu vizuri.
Hatua ya 4
Nyunyiza unga juu ya meza na uweke unga juu yake. Piga sausage nje yake na ukate vipande vidogo juu ya saizi ya walnut. Fanya mipira kutoka kwa vipande, uvikandike kwenye mikate nyembamba kama sentimita 10 kwa kipenyo na karibu 3 mm nene. Weka kijiko cha nyama ya kusaga kwenye kila tortilla. Ikiwa unataka, unaweza kuweka kipande kidogo cha bakoni juu.
Hatua ya 5
Fanya manti, kwa hili, unganisha kando kando ya keki, ibonye. Kisha bana semicircles mbili zilizobaki. Matokeo ya mwisho ni karibu mfuko wa mraba. Unganisha ncha nne za begi iliyosababishwa kwa jozi na upe umbo la mstatili.
Hatua ya 6
Jaza chini ya stima na maji ya kuchemsha na uweke moto. Lubrisha tiers ya boiler mara mbili na mafuta ya mboga na uweke manti juu yao. Maji yanapochemka weka deki kwenye boiler mara mbili. Manti hupikwa kwa dakika 40 chini ya kifuniko kilichofungwa na maji ya moto.
Hatua ya 7
Weka manti tayari kwenye sahani, mimina juu yao na siagi, nyunyiza na pilipili, mimea iliyokatwa na utumie.
