Kitamu kitamu ambacho kilitujia kutoka kwa wapishi wa Misri huitwa fytyr. Ni rahisi kupika, lakini yenyewe inageuka kuwa kitamu sana. Kama, hata hivyo, na pipi zote za mashariki. Ikiwa unataka kushangaza nyumba yako na anuwai, fytyr ndio unayohitaji.
Andaa vyakula vifuatavyo:
Unga - glasi ya maziwa, yai, lita 3. unga, gramu 5 za chachu safi, pakiti ya siagi.
Cream - yai, l. sukari, 3 l. wanga, 2 l. maziwa, vanillin.
Kwa jaribio, koroga chachu katika maziwa ya joto. Ongeza unga, yai, chumvi hapo, kanda unga, ugawanye nusu. Pindua kila sehemu na pini inayozunguka kwenye safu, smear na mafuta. Pindua tabaka kwenye safu, kisha kwenye konokono.
Funga konokono unaosababishwa na kifuniko cha plastiki. Kisha uweke kwenye jokofu kwa masaa 3. Wakati huu, unahitaji kuandaa cream. Saga yai kwenye bakuli na kuongeza sukari na wanga, punguza misa na maziwa ya joto. Washa jiko, weka sufuria kwenye moto mdogo, mimina mchanganyiko ndani yake na chemsha na kuchochea kila wakati. Kisha poa mahali penye utulivu.
Weka unga kwenye meza, hauitaji kuukanda. Toa unga kama ulivyogeuka kuwa tabaka mbili 2-3 mm nene. Tunaweka moja kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, weka cream juu. Flatten kila kitu. Safu ya pili inapaswa kuwa kubwa kidogo, ili kingo zake ziweze kuvikwa chini ya ile ya kwanza.
Vuta uso wa koo na uma na ueneze na yai ya yai iliyochanganywa na maziwa. Weka karatasi ya kuoka nayo kwenye oveni iliyowaka moto, bake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha tunachukua karatasi ya kuoka, ipoe kidogo. Nyunyiza juu na sukari ya unga. Fytyr ni nzuri kutibu joto na baridi, wakati ujazo wake unakuwa mgumu.
