Ni rahisi sana kupata sahani ya kulia ya kuku. Ndege huyu huenda sawa na nafaka, na mboga, na mboga, na tambi. Inabaki tu kufikiria juu ya mchuzi wa asili wa matibabu.
Chakula mboga upande sahani
Viungo:
- maharagwe ya kijani na pilipili ya kengele - 80-100 g kila mmoja;
- broccoli na cauliflower - 130-150 g kila moja;
- karoti - 1 pc.;
- malenge yaliyoiva - 100-120 g;
- chumvi, pilipili iliyochanganywa, mafuta kwa ladha.
Maandalizi:
Chambua mboga zote na safisha kabisa. Matunda yaliyohifadhiwa pia yanafaa kwa sahani kama hiyo. Huna haja ya kuwaondoa mapema.
Ili kutenganisha aina mbili za kabichi kwenye "miavuli" sehemu ngumu zaidi lazima ikatwe na kutupwa. Ondoa mbegu kutoka pilipili na ukate vipande vipande. Massa tu yatatumika kutoka kwa malenge. Inapaswa kukatwa vipande vikubwa, karoti mbichi - vipande vipande. Maharagwe hupika haraka hata hivyo, ili uweze kuacha maganda yao yote.
Mboga yote yaliyotengenezwa lazima yapelekwe kwenye tray ya stima. Lazima kuwe na nafasi kidogo kati yao ili mvuke ipite. Jaza tanki inayofanana ya "msaidizi wa jikoni" na maji. Weka chombo na mboga zote juu. Funga kifuniko cha kifaa.
Kupika sahani ya kando kwa dakika 17-20. Ikiwa vipande vya mboga vilikuwa vikubwa, na wakati uliowekwa haukutosha kulainisha, unahitaji tu kuongeza dakika chache zaidi.
Panga sahani iliyokamilishwa ya upande kwenye sahani na kisha tu kuongeza chumvi na pilipili. Unaweza pia kumwagilia mafuta kidogo juu ya mboga na kuinyunyiza mimea.
Pasta asili ya kijani kibichi
Viungo:
- unga wa daraja la juu zaidi - 3, 5-4 tbsp.;
- mwani kavu katika poda - 2 ndogo miiko;
- iliki ya aina yoyote, vitunguu kijani - 1/3 rundo kila moja;
- mayai - 4 kubwa;
- mafuta ya mizeituni - ¼ tbsp.;
- maji - ¼ st.;
- semolina kwa poda - kuonja.
Maandalizi:
Pepeta unga wote kwenye chombo kirefu kupitia ungo bora. Ongeza kwao unga wa kijani kibichi. Inahitajika kuchanganya vifaa vizuri kabisa ili mwani uliokaushwa usambazwe sawasawa juu ya unga.
Mimina muundo kavu kwenye meza safi. Fanya unyogovu katikati ya slaidi. Tofauti unganisha maji, mafuta ya mizeituni, yaliyomo kwenye mayai mabichi. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye shimo kwenye slaidi.
Kanda unga mzito sawa na mikono yako. Hakikisha kuiacha kwa dakika 40-50 ili "kupumzika". Ifuatayo, gawanya misa katika sehemu 4. Toa unga "uliopumzika" nyembamba sana. Kata vipande nyembamba vya muda mrefu. Ni rahisi sana katika hatua hii kutumia mkataji wa tambi, lakini pia unaweza kuifanya kwa mikono yako na kisu.
Nyunyiza tambi inayosababishwa na semolina kidogo. Wapeleke kwenye sufuria ya maji ya chumvi kwa dakika 2-2.5, kisha uwaweke kwenye colander au ungo.
Sahani iliyokamilishwa inakwenda vizuri na kuku. Ni kitamu haswa kuchanganya tambi ya kijani na jibini iliyokunwa moto.
Viazi za Ureno
Viungo:
- viazi kubwa - 750-850 g;
- jibini - 70-80 g;
- mafuta iliyosafishwa - 60 ml;
- haradali (tamu au moto) - 2 ndogo miiko;
- chumvi na pilipili mpya ya ardhi ili kuonja;
- mimea safi - hiari.
Maandalizi:
Chambua viazi mara moja, ongeza maji ya chumvi na upike hadi laini. Wakati msingi wa sahani unapika, unaweza kufanya mchuzi. Hatua ya kwanza kwa hii ni kuchanganya haradali na siagi na kupiga muundo. Unaweza kufanya hivyo na mchanganyiko wa mikono au tu na uma zilizovuka. Chumvi kila kitu na nyunyiza na pilipili. Panda jibini kwa ukali.
Mash viazi zilizopikwa moto. Chini ya hali yoyote tumia blender kwa hii, vinginevyo sahani haitafanya kazi!
Hamisha misa ya viazi kwenye sahani isiyo na tanuri. Kuenea sawasawa. Juu na mchuzi wa haradali. Weka kwenye oveni kwa joto la kati kwa karibu robo ya saa. Mwishowe, funika na jibini na urudi kuoka kwa dakika nyingine 3-4.
Nyunyiza sahani ya upande inayosababisha na mimea iliyokatwa ikiwa inataka. Kutumikia na sahani yoyote ya kuku moto na mchuzi wa sour cream.
Viazi nyekundu za Rustic
Viungo:
- viazi - mizizi 3 kubwa;
- flakes za mahindi (unsweetened) - 30-40 g;
- mafuta - kijiko 1 kikubwa;
- parmesan iliyokatwa - 30-40 g;
- pilipili na poda ya vitunguu - Bana kubwa;
- chumvi kwa ladha;
- ilikatwa parsley safi - 1 tbsp. l.
Maandalizi:
Tuma kiasi chote cha mahindi ya mahindi yaliyotajwa kwenye mapishi kwenye begi. Nenda juu yake na pini inayozunguka. Kiunga kinapaswa kung'olewa vizuri. Hakikisha kuchukua "usawa" wa flakes, ambao haujumuishi sukari, caramel, asali na viongeza vingine tamu.
Ongeza msimu wote uliopendekezwa kwa nafaka. Ongeza shavings za parmesan. Changanya.
Kata viazi moja kwa moja na ganda kwenye vipande safi. Drizzle na mafuta. Mafuta yanapaswa kuingia katika kila bite.
Ingiza kila kabari moja kwenye mchanganyiko wa viungo na manjano ya mahindi, kisha usambaze kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kidogo. Bika vipande vya viazi kwenye oveni kwa dakika 40-50. Joto bora ni digrii 180-190. Vipande vya viazi vinapaswa kuwa laini ndani na nje nje.
Sahani kama hiyo na mchuzi wa jibini ni kitamu haswa. Ili kuandaa mwisho, cream nzito, jibini ngumu iliyokunwa na chumvi vinachanganywa. Utungaji umewaka moto katika microwave, baada ya hapo unaweza kuzamisha vipande vya viazi ndani yake. Mapambo huenda vizuri na kuku wa kukaanga. Inastahili kuwasilisha kwa pili.
Cauliflower iliyooka
Viungo:
- kolifulawa - 1 kichwa kidogo cha kabichi;
- anchovies - 70-80 g;
- vitunguu - kichwa nzima;
- mafuta iliyosafishwa - ¼ st.;
- Rosemary kavu na chumvi kuonja.
Maandalizi:
Weka karatasi mbili za karatasi kwenye karatasi kavu ya kuoka. Weka kichwa cha cauliflower katikati. Kabla ya hapo, itakuwa ya kutosha kuosha tu na kukausha kidogo.
Changanya rosemary na chumvi. Nyunyiza mchanganyiko huu wa ladha juu ya kabichi. Panua anchovies juu na mimina mafuta ya mboga. Weka kichwa cha vitunguu, kilichoondolewa kwenye ganda la juu chafu, karibu na kichwa cha kabichi.
Funga muundo wote ulioandaliwa kwenye foil. Acha kwenye oveni kwa joto la kati kwa dakika 80-90. Ifuatayo - funua kwa upole au ondoa kifuniko na uendelee kupika sahani isiyo ya kawaida kwa nusu saa nyingine. Joto hubaki vile vile.
Kata kabichi iliyokamilishwa kwa sehemu. Itumie na mchuzi wowote wa moto au tu na mayonesi ya kuku na kuku kwa chakula cha jioni. Tupa vitunguu mara baada ya kupika. Kazi yake kuu ni kutoa ladha yake kwa mboga.
Mapambo safi ya malenge
Viungo:
- malenge yaliyoiva - 600-650 g;
- mafuta ya mboga - ¼ st.;
- vitunguu - karafuu 4-6;
- mafuta iliyosafishwa - 3-5 tbsp. l.;
- chumvi na mimea yenye kunukia ili kuonja.
Maandalizi:
Unahitaji kuanza mchakato kwa kusindika malenge. Ni muhimu kuiosha kabisa, kata nyembamba ngozi kutoka kwenye mboga, ukate msingi wa "huru", uondoe mbegu zote. Unaweza kukata malenge kama unavyotaka - cubes, cubes, vipande vya sura nyingine yoyote.
Washa tanuri mapema ili joto hadi digrii 180-190. Kwa wakati huu, kwenye bakuli tofauti, changanya vitunguu vilivyoangamizwa na mafuta, chumvi na mimea yenye kunukia. Changanya muundo unaosababishwa kabisa. Inapaswa kuwa sawa.
Funika karatasi ya kuoka na ngozi ya hali ya juu. Mimina mafuta ya vitunguu juu. Paka mafuta kila kipande cha malenge na mafuta sawa. Tawanya kabari za mboga juu ya ngozi. Wapeleke kupika kwenye oveni moto.
Bika matibabu kwa karibu nusu saa. Wakati huu, malenge inapaswa kuwa laini. Itumie kwa chakula cha jioni na mchuzi wa vitunguu iliyokaushwa.
Asparagasi
Viungo:
- shina safi ya avokado - pcs 10-12.;
- maji - 2/3 tbsp.;
- mafuta ya mizeituni - ¼ tbsp.;
- parmesan - 60-70 g;
- nyanya - pcs 9-10. (iliyoiva na yenye juisi).
Maandalizi:
Osha shina la asparagus kabisa kwenye bakuli la maji. Kata maeneo yote magumu kutoka kwao. Kata sehemu zilizobaki vipande vipande. Urefu wa kila mmoja unapaswa kuwa juu ya cm 6-7.
Mimina asparagus yote iliyoandaliwa kwenye skillet na pande za juu. Mimina kabisa na maji yenye chumvi kidogo. Weka kifuniko kwenye chombo na upike hadi asparagus iwe laini na laini. Kawaida hii inachukua dakika 10-12.
Futa maji yoyote iliyobaki kwenye sufuria. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana ili kusiwe na kioevu kilichobaki kwenye chombo. Nyunyiza avokado iliyo karibu kumaliza na mafuta. Sambaza nusu za nyanya hapo juu. Nyunyiza kila kitu na chumvi na parmesan iliyokatwa.
Weka kifuniko nyuma kwenye sufuria. Tuma chombo kwenye jiko na moto mdogo kwa dakika kadhaa. Wakati huu, jibini inapaswa kuyeyuka kabisa. Kutumikia kupamba moto na kuku iliyooka. Itasaidia kikamilifu na "kupamba" ladha ya kuku hata yenye mvuke.
Viazi zilizochujwa za mtindo wa Kifaransa
Viungo:
- viazi (aina ya kuchemsha vizuri) - kilo 1;
- vitunguu safi - karafuu 2-3;
- chumvi na pilipili mpya ya ardhi ili kuonja;
- sprig ya thyme na lavrushka - 1 pc.;
- siagi - pakiti ya kawaida;
- maziwa (mafuta sana!) - glasi kamili.
Maandalizi:
Osha na ngozi mizizi yote ya viazi. Kata vipande vipande vya kati. Tuma mboga kwenye sufuria ya maji kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi kwenye viazi na upike inapokanzwa kidogo juu ya kati hadi laini.
Chop vitunguu kwa njia yoyote rahisi. Kwa mfano, pitisha kwa njia ya vyombo vya habari au fanya tu na grater iliyo na mgawanyiko mzuri. Tuma kwenye bakuli tofauti pamoja na maziwa, thyme na lavrushka. Mwisho hauitaji kubomoka, inapaswa kuwa jani zima. Weka chombo na mchanganyiko juu ya moto wa wastani na chemsha. Ifuatayo - ondoa mara moja kutoka jiko, funika na kifuniko na uache kusisitiza kwa karibu robo ya saa.
Futa maji yote kutoka kwenye mboga iliyokamilishwa, ukishika vipande vya mizizi na kifuniko. Ongeza vipande vya siagi laini. Punguza kila kitu na kuponda maalum.
Toa lavrushka na thyme kutoka kwa maziwa. Chemsha kioevu tena. Mimina ndani ya viazi. Punguza upya puree. Inahitajika kudhibiti kiwango cha maziwa kwa jicho. Mapambo hayapaswi kutoka nje sana.
Maharagwe kupamba na mbilingani
Viungo:
- maharagwe nyekundu kavu - 200-220 g;
- mbilingani - 1 kubwa;
- vitunguu - vichwa 2;
- ketchup - vijiko 2 kubwa;
- pilipili tamu nyekundu au ya manjano - ganda 1;
- wiki - kikundi kidogo;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Wakati wa jioni, mimina maharagwe nyekundu kavu na maji. Acha hivi hivi mpaka asubuhi. Suuza mikunde iliyolowekwa, ongeza maji safi na upike kwa nusu saa.
Kata bilinganya pamoja na ngozi vipande vipande vya kati. Loweka kwenye maji ya chumvi kwa karibu robo ya saa. Kausha vipande vya mboga.
Kata laini kitunguu na upeleke kwa skillet na mafuta ya moto. Inapokuwa wazi, ongeza mbilingani hapo. Baada ya dakika nyingine 3-4 ongeza vipande vidogo vya pilipili tamu. Lakini kwanza, mboga lazima iondolewe na mbegu.
Weka ketchup mwisho na mboga. Ongeza chumvi ili kuonja. Chemsha kila kitu chini ya kifuniko kwa chini kidogo ya nusu saa. Kutumikia mboga za kitoweo na mimea safi na kuku iliyoandaliwa kwa njia yoyote. Wao ni ladha kula hata baridi.
