Keki ya sifongo na cream ni, labda, moja ya vifaa vya utoto. Kwa raha gani watoto walikula keki iliyoandaliwa na mama yao baada ya kula kwa uaminifu chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kichocheo cha mikate ya biskuti, kama sheria, kilikuwa cha kawaida, lakini cream ilichaguliwa kwa njia tofauti, ikitoa ladha maalum kwa keki. Rahisi kuandaa, pamoja na kalori ya chini kabisa, ni cream ya curd.
Cream cream ni kamili kwa keki, keki, rolls na pipi zingine. Kwa kuongeza, inaweza kuwa sahani ya kujitegemea. Inaweza kutumiwa kwa dessert, iliyowekwa kwenye bakuli na kupambwa na matunda na majani ya mint.
Cream cream ya kawaida
Viungo:
- jibini la kottage - 400 g;
- cream ya 30-35% mafuta yaliyomo - 200-250 g;
sukari ya icing - 100 g;
- vanillin.
Piga jibini la kottage kupitia ungo ili kusiwe na uvimbe. Kisha ongeza cream iliyopigwa pole pole mpaka nene. Masi inayosababishwa inapaswa kuwa mnene kabisa, haipaswi kutambaa na kuenea kwa urahisi. Ongeza sukari ya unga na vanillin kwa misa iliyo na cream, changanya vizuri. Weka cream iliyosababishwa kwenye jokofu kwa saa. Ikiwa inataka, cream inaweza kubadilishwa na cream ya sour.
Cream cream na gelatin
Viungo:
- jibini la jumba - 500 g;
- cream ya 30-35% ya mafuta - 400 ml;
- sukari - vijiko 3;
- limao - pcs 2.;
- zest iliyokatwa ya limao - kijiko 1;
- gelatin - vijiko 2;
- vanillin.
Loweka gelatin kwa kumwaga maji ya joto juu yake. Kwa ujazo wa gelatin, glasi 1/2 ya maji inahitajika. Mara tu gelatin inapovimba, ipasha moto kwenye umwagaji wa maji hadi itakapofutwa kabisa. Wakati misa inapoa, punguza juisi kutoka kwa limau na usugue zest kwenye grater nzuri.
Futa jibini la kottage kupitia ungo ili kusiwe na uvimbe. Ongeza sukari, juisi na zest ya limao kwa curd. Kisha whisk cream mpaka misa ya hewa inapatikana. Unganisha mchanganyiko wa limao na curd na cream iliyopigwa. Ongeza gelatin. Koroga viungo vyote. Cream iko tayari kutumia au kupamba keki.
Cream iliyokatwa na matunda yaliyokatwa
Viungo:
- jibini la jumba - 250 g;
- cream ya 30-35% ya mafuta - 250 ml;
sukari ya icing - 150 g;
- matunda yaliyopigwa - 50 g;
- juisi ya machungwa - 250 g;
- gelatin - 20 g;
- maji - 100 g;
- vanillin.
Loweka gelatin kwa kumwaga maji ya joto juu yake. Kwa kiasi cha gelatin iliyoonyeshwa kwenye mapishi, gramu 100 za maji zinahitajika. Subiri kwa gelatin kuvimba. Kisha ipasha moto katika umwagaji wa maji, ukichochea mfululizo hadi utakapofutwa. Poa.
Pitisha jibini la kottage mara mbili kupitia grinder ya nyama. Ongeza sukari ya unga, matunda yaliyokatwa yaliyokatwa, vanillin kwa curd. Changanya juisi ya machungwa na gelatin na ongeza mchanganyiko unaosababishwa na misa ya curd. Piga cream iliyopozwa na uongeze kwenye misa ya curd. Cream cream na matunda yaliyopangwa iko tayari.
Cream hii inaweza kugawanywa katika ukungu na kupambwa na karanga zilizokatwa na chokoleti iliyokunwa. Baridi kabla ya kutumikia.
