Kichocheo cha kutengeneza keki za jibini la kottage ni rahisi sana, inachukua muda kidogo na bidii. Matokeo yake ni bora - mikate ya jibini maridadi na yenye lishe itapendeza gourmet yoyote.
Viungo
Ili kuandaa paniki za jibini la kottage na semolina, kiwango cha chini cha viungo kinahitajika.
Jibini la Cottage haipaswi kuwa na mafuta na kioevu, kwani keki za curd hazitashikilia sura yao na zitaanguka. Inaweza kuwa mchanga au nata, jambo kuu ni kwamba yaliyomo kwenye mafuta hayazidi 17%. Kwa sehemu ya mikate ya jibini 6-8, utahitaji karibu 300 g ya jibini la kottage.
Sio thamani ya kuongeza sukari nyingi, kwani syrup itafanya syrup kuwa laini na kioevu, na kuanza kuwaka. Kijiko kimoja au viwili vinapaswa kutosha.
Kijiko kimoja cha unga kitasaidia keki za jibini kushikamana, zitashika sura yoyote vizuri. Unga unapaswa kuwa wa daraja la kwanza au la juu zaidi, kwani ina gluteni inayofaa, tofauti na unga muhimu zaidi wa darasa zingine.
Kwa kusonga, semolina hutumiwa, ambayo, wakati wa mchakato wa kukaranga, huunda ukoko wa dhahabu na husaidia sufuria ya jibini kuweka umbo lake.
Kidole kidogo cha chumvi ili kuongeza ladha na kitoweo kama unavyotaka kuzunguka orodha ya viungo vya kutengeneza keki za jibini la curd. Kutoka kwa manukato, unaweza kutumia tangawizi kavu, kadiamu, mdalasini. Viungo hivi huenda vizuri na bidhaa zilizooka tamu. Lakini idadi yao inapaswa kuwa ndogo sana (kwenye ncha ya kisu) ili kuongeza ladha kidogo tu, na sio kuiharibu. Sio watu wote wanaopenda ladha ya viungo, kwa hivyo kiunga hiki hakihitaji kutumiwa.
Mafuta ya mboga yaliyosafishwa yanapaswa kuchaguliwa kwa kukaranga, mafuta ya mahindi yanafaa zaidi. Inayo kiwango cha juu cha kuchemsha, kwa hivyo haifanyi kansajeni inapowaka.
Kichocheo
Jibini la jumba, unga, sukari, chumvi vimechanganywa kabisa kwenye bakuli, msimamo unaosababishwa haupaswi kushikamana na mikono yako. Ili kuongeza athari, unaweza kutumia mchanganyiko au pusher na mashimo. Kutoka kwa misa inayosababishwa, mikate ya jibini hutengenezwa, umbo la ambayo inaweza kuwa tofauti - kutoka pande zote gorofa hadi sausages ndefu. Lakini ili syrniki ipike vizuri na isiungue, ni bora kuifanya iwe ndogo, nyembamba na gorofa. Sura sawa na saizi inaweza kupatikana kwa kutembeza sausage kubwa kutoka kwa curd misa inayosababishwa, na kisha kuikata ndani ya washer wa unene sawa. Kila keki ya jibini inapaswa kupunguzwa na kuvingirishwa kwenye semolina pande zote mbili na pande.
Unahitaji kumwaga mafuta ya mboga kwenye sufuria ili sehemu yote ya chini ya sahani imefungwa, na mikate ya jibini ni kidogo, lakini sio sana, imezama ndani yake. Ili kuzuia mafuta kutoka kwa uzzling na kunyunyiza, ongeza chembechembe chache za chumvi ndani yake, ambayo itachukua maji. Weka keki za jibini kwenye mafuta moto, funika na punguza moto kwa kiwango cha chini. Mpaka zitakapotiwa rangi, usiziguse au kuzisogeza. Baada ya kuunda ganda la dhahabu kahawia, syrniki lazima igeuzwe kwa upande mwingine na pia kukaanga hadi iwe laini. Ukaangaji wa ziada wa pande hauhitajiki, hawatakuwa na hudhurungi kama pande, lakini watafikia utayari.
Zest
Kwa sahani anuwai, unaweza kuongeza kujaza tofauti kwa mikate ya jibini: karanga, zabibu, ndizi, tende.
