Supu na maharagwe na ham ni sahani ladha, ya kupendeza na ya kupendeza. Inakwenda vizuri na meza siku yoyote. Supu hii moto haipatikani wakati wa msimu wa baridi: inawasha moto kabisa na inachangamsha na harufu nzuri.
Ni muhimu
nyama ya nguruwe; - Maharagwe mekundu; - ham; - mafuta ya mboga; - krimu iliyoganda; - kitunguu; - vitunguu kijani: - vitunguu; - mizeituni; - chumvi; - pilipili
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka glasi moja ya maharagwe nyekundu usiku mmoja. Kisha suuza vizuri, funika na glasi tatu za maji baridi na chemsha juu ya joto la kati (200 ° C). Wakati maji yanachemka, futa kwa uangalifu, suuza maharagwe na tena, ukimimina maji juu yao, uiweke kwa chemsha. Rudia utaratibu huu mara mbili. Wakati huo huo, andaa mchuzi wa nyama ya nguruwe: safisha kabisa kipande cha nyama ya nguruwe (gramu 300), kata vipande vipande, vifunike na lita 2 za maji na chemsha juu ya moto wa kati, kisha chemsha kwa dakika nyingine 30 juu ya moto mdogo. Tumia kijiko kilichopangwa au kijiko ili kuondoa povu mara kwa mara. Chuja kupitia colander. Mimina maharagwe yaliyopikwa na mchuzi, weka moto mdogo.
Hatua ya 2
Vitunguu (vipande 2), ganda, kata ndani ya cubes na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata gramu 350 za ham iliyokatwa kwenye vipande nyembamba. Badala ya ham, unaweza kutumia sausage, minofu ya kuvuta sigara, brisket ya kuvuta sigara, nyama ya nguruwe iliyokaanga au ya kuchemsha. Chambua karafuu 4 za vitunguu, pitia vyombo vya habari vya vitunguu. Chop vitunguu 5 vya kijani laini.
Hatua ya 3
Wakati mchuzi na maharagwe ya kuchemsha, ongeza kwa uangalifu ham, vitunguu vya kukaanga, vitunguu hapo, changanya vizuri. Msimu wa kuonja. Acha kwa moto mdogo (100 ° C) kwa dakika tatu. Ongeza vitunguu kijani. Chumvi supu iliyoandaliwa na maharagwe na ham, ongeza bizari, iliki, mimina kwenye bakuli za kina au bakuli za udongo, msimu na cream ya siki (kijiko kwenye sahani) na ongeza mizaituni ya kijani iliyokatwa ikiwa inataka.
