Cauliflower ni ghala halisi la vitamini. Inayo protini, mafuta na wanga, asidi ya kikaboni, fuatilia vitu muhimu kwa mwili: fosforasi, potasiamu, chuma, shaba na zingine nyingi. Gramu hamsini ya cauliflower inatosha kumpa mtu mahitaji ya kila siku ya vitamini C. Kwa kuongezea, imeingizwa vizuri na mwili na kuyeyushwa kwa urahisi.
Ni muhimu
-
- Kwa cauliflower iliyokatwa mara moja:
- 500-600 g ya cauliflower;
- 1/3 kikombe cha siki (9 au 6%);
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga;
- Karafuu 3-5 za vitunguu;
- Pilipili nyeusi 10;
- 2 tsp Sahara;
- 1 tsp chumvi;
- Majani 4 ya bay;
- 1/2 lita ya maji.
- Kwa kabichi iliyochaguliwa kwa matumizi ya baadaye (kwa jarida la lita 0.5):
- Mbaazi 3-4 za allspice;
- Vipande 2-3 vya capsicum ya uchungu;
- Maua 1-2 ya maua;
- kipande cha mdalasini.
- Kwa marinade (kwa lita 1 ya maji):
- 2 tsp chumvi;
- Kijiko 1-3 Sahara;
- Kiini cha siki 25 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Cauliflower ya Papo hapo
Tenganisha kolifulawa kwa maua. Suuza chini ya maji ya bomba. Weka sufuria, mimina maji baridi ya kutosha ili kufunika buds kidogo na kuchemsha. Chemsha kwa dakika mbili, toa kabichi na kijiko kilichopangwa na baridi chini ya maji ya bomba.
Hatua ya 2
Weka viungo vyote vya marinade kwenye sufuria: vitunguu, chumvi, sukari, pilipili, jani la bay. Mimina katika lita 0.5 za maji, mafuta ya mboga na siki. Ikiwa unapenda marinade ya siki, tumia siki 9%, na ikiwa unapenda laini, kisha ongeza 5-6%. Kuleta kila kitu kwa chemsha. Wakati sukari na chumvi inapoyeyuka, toa sufuria kutoka kwa moto na mimina kabichi iliyoandaliwa na marinade ya moto. Funika vizuri na acha marinade iwe baridi. Kisha weka kabichi kwenye mitungi safi na jokofu kwa masaa kadhaa ili uiloweke vizuri. Cauliflower iliyochapwa iko tayari kula, ingawa.
Hatua ya 3
Cauliflower iliyochaguliwa kwa matumizi ya baadaye
Chagua vichwa vyeupe, vyenye mnene na inflorescence zisizopigwa kwa pickling. Tenga majani na sehemu ngumu, toa kichwa cha kabichi kwenye inflorescence na safisha kabisa katika maji baridi. Ili kuzuia cauliflower kutoka giza, weka kwenye maji yenye chumvi kwa dakika arobaini (15 g ya chumvi kwa lita moja ya maji).
Hatua ya 4
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza 25 g ya chumvi ya meza na 1.5 g ya asidi ya citric kwa lita. Chemsha suluhisho na chemsha kolifulawa ndani yake kwa dakika 2-4 (wakati unategemea ukomavu wa inflorescence) na poa mara moja kwenye maji baridi.
Hatua ya 5
Chini ya mitungi safi ya glasi, weka pilipili nyeusi na vipande vya maganda machungu, mdalasini, karafuu. Weka cauliflower kwenye buds dhidi ya pande.
Hatua ya 6
Andaa kujaza na kiini cha sukari, chumvi na siki.
Hatua ya 7
Mimina kabichi kwenye mitungi na suluhisho la kuchemsha na uimimishe maji ya moto (kwa nusu lita, dakika 5-6 ni ya kutosha, kwa lita - 7-8).
Hatua ya 8
Kisha funika mitungi na vifuniko, funga haraka na, ukigeuza kichwa chini, fanya jokofu.
