Kupendwa na wengi, chokoleti ni tiba halisi kwa wale walio na jino tamu. Maziwa, machungu, meupe, na viongeza kadhaa na kujaza - urval wa bidhaa za chokoleti kwenye duka ni pana. Lakini unaweza kutengeneza chokoleti ladha nyumbani. Na nini ni muhimu - itatengenezwa kutoka kwa bidhaa za asili, bila ladha na vidhibiti vyenye madhara kwa mwili.
Ni muhimu
- Kwa chokoleti iliyotengenezwa nyumbani:
- - 100 g ya poda ya kakao;
- - 50 g siagi;
- - 1 tsp. mchanga wa sukari;
- - 2 tbsp. l. maziwa.
- Kwa chokoleti na karanga:
- - 50 g ya poda ya kakao;
- - mayai 4;
- - glasi of za sukari ya unga;
- - 2 tbsp. l. konjak;
- - 50 g chokoleti ya maziwa;
- - 7 tbsp. l. siagi;
- - 50 g ya karanga.
- Kwa chokoleti ya kawaida:
- - 50 g siagi ya kakao;
- - 50 g siagi;
- - 200 g ya maharagwe ya kakao yaliyokunwa;
- - 10 tbsp. l. cream;
- - 8 tbsp. l. sukari ya barafu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chokoleti ya kujifanya
Sunguka siagi kwenye microwave au umwagaji wa maji. Joto maziwa juu ya moto mdogo, ongeza sukari na unga wa kakao. Koroga kila kitu vizuri hadi sukari itakapofutwa kabisa. Hakikisha hakuna uvimbe. Pasha moto mchanganyiko bila kuchemsha, kisha mimina kwenye siagi iliyoyeyuka. Changanya vifaa vyote na upike kwa dakika 2 kwa chemsha tulivu. Kisha mimina chokoleti iliyoandaliwa kwenye sinia za barafu, pipi, muffini, au kwenye karatasi ya kuoka gorofa (safu ya chokoleti inapaswa kuwa nene juu ya sentimita moja). Baridi na weka kwenye freezer ili kuimarisha.
Hatua ya 2
Chokoleti na karanga
Vunja chokoleti ya maziwa vipande vipande, vitie kwenye sufuria, ongeza unga wa kakao, ¼ glasi ya maji na, ukichochea, kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Kisha toa kutoka kwa moto, ongeza sukari ya unga na koroga hadi iwe laini. Tenga wazungu kwa uangalifu kutoka kwa viini vya mayai, weka wazungu kwenye jokofu, na piga viini vizuri nyeupe na mimina kwa sehemu ndogo kwenye chokoleti. Kisha ongeza konjak, siagi iliyoyeyuka kando, na punje za karanga zilizokatwa. Changanya viungo vyote vizuri. Punga wazungu wa yai kilichopozwa kuwa povu laini na nene na unganisha kwa upole na chokoleti. Lubusha ukungu na siagi laini, mimina chokoleti iliyoandaliwa ndani yao na uweke kwenye jokofu mara moja. Siku inayofuata, weka vifuniko vya chokoleti waliohifadhiwa kwenye sahani iliyoandaliwa. Kutumikia chokoleti iliyosokotwa iliyobaki kwenye sahani na cream iliyopigwa.
Hatua ya 3
Chokoleti ya kawaida
Vunja siagi ya kakao vipande vipande na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza maharagwe ya kakao (ambayo inaweza kubadilishwa kwa poda ya kakao), siagi, sukari ya sukari na cream, kwa upande wake, huku ukichochea vizuri. Punguza moto chini na chemsha viungo vyote kwa kuchochea kila wakati hadi laini. Kisha ondoa chokoleti kutoka jiko na uipige kwa dakika 7-10 na kiboreshaji kwa kasi ya chini hadi iwe laini. Katika kesi hiyo, molekuli ya chokoleti inapaswa kuongezeka. Kisha uhamishe chokoleti iliyopikwa kwenye ukungu ya silicone na uweke kwenye jokofu ili kuimarisha.
