Jam dhaifu na yenye kunukia ya tikiti itaridhisha hata jino tamu linalohitajika zaidi. Jamu hii ni nzuri kutumikia na keki, keki, chai na biskuti, unaweza kuitumia kama kujaza kwa kuoka, na pia kupamba mikate na mikate.
Ni muhimu
-
- tikiti - 1kg;
- sukari - 1, 2 kg;
- maji - 500 ml;
- vanillin - 5 g;
- asidi citric - 3 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa jamu, jaribu kutumia tikiti ambazo hazijaiva kabisa, nyama ambayo ni mnene kidogo. Osha tikiti, kauka na kitambaa laini. Kata katikati, ondoa mbegu na mishipa kutoka katikati. Suuza tikiti chini ya maji na ukate ukingo wote kutoka kwake. Kata massa ndani ya cubes ndogo, karibu sentimita 2-3 kila moja.
Hatua ya 2
Chukua sufuria ya lita 2, mimina lita moja ya maji ndani yake na chemsha. Punguza vipande vya tikiti kwenye kioevu kinachochemka na simmer kwa dakika 5-6. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, futa na uweke kando kwa dakika 1-2. Mimina maji baridi juu ya vipande vya tikiti moto kwa dakika 3-4. Kisha toa tikiti kwenye colander ili maji kutoka kwa vipande vya glasi yakauke kidogo.
Hatua ya 3
Wakati tikiti inakauka, tengeneza syrup. Weka nusu lita ya maji kwenye sufuria na chemsha. Polepole ongeza sukari kwenye kioevu kinachochemka, bila kusahau kuchochea. Chemsha syrup kwa dakika 10-15.
Hatua ya 4
Weka vipande vya tikiti kavu kwenye sufuria ya lita 3 na mimina nusu ya syrup iliyomalizika juu yao. Weka sufuria juu ya moto mdogo, chemsha na chemsha kwa dakika 6-7, ukichochea kwa upole. Baada ya hapo, toa sufuria kutoka jiko, funika na weka kando kwa masaa 7-8 (au hadi asubuhi ukipika jioni) kuloweka tikiti.
Hatua ya 5
Kisha kuweka sufuria na vipande vya tikiti kwenye syrup juu ya moto mdogo, na kuongeza nusu ya syrup iliyobaki kwa mchanganyiko huu. Chemsha na upike kwa dakika 9-10, ukichochea kwa upole. Ondoa sufuria kutoka jiko tena na kuiweka kando kwa angalau masaa 9-10.
Hatua ya 6
Baada ya muda uliowekwa, weka sufuria juu ya moto mdogo, ongeza syrup iliyobaki na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Ongeza vanillin na asidi ya citric kwenye jamu na upike kwa dakika 15-20 hadi kupikwa (vipande vya tikiti vinapaswa kuwa laini kabisa). Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na uimbe.
