Jam kutoka kwa tikiti maji na maganda ya tikiti hufanana na matunda yaliyopangwa, laini tu na yenye kunukia zaidi. Sahani hii ya kupendeza ni nzuri kwa mapambo ya keki na itakuwa nyongeza muhimu kwa chai.
Kichocheo cha dessert ni rahisi, lakini inachukua muda kujiandaa. Lakini matokeo ni jam yenye viungo na afya. Tikiti maji na tikiti maji kwa jamu hununuliwa mwishoni mwa Agosti, wakati zina vyenye nitrati kidogo na vitamini zaidi.
Kwa kilo 1 ya tikiti maji na maganda ya tikiti unahitaji: 1 kg ya sukari.
Hatua za kupikia:
- Tikiti la tikiti maji na tikiti husafishwa kutoka kwenye massa na ngozi mbaya ya juu huondolewa kwa kisu kikali.
- Vipande vilivyokatwa hukatwa vipande vipande vya cm 3-4 na kuoshwa na maji baridi.
- Imewekwa kwenye suluhisho la salini kwa masaa 1-2 ili maganda yasichemke, lakini ibakie umbo lao.
- Kisha huhamishiwa kwenye chombo na kumwagika na maji ya moto kwa joto la digrii 80-90, kushoto kwa dakika 10, kisha kutupwa nyuma kwenye colander.
- Mimina sukari kwenye sufuria pana na mimina 500 ml ya maji, changanya na kuandaa syrup kwenye moto mdogo.
- Crusts huwekwa kwenye syrup ya kuchemsha na kuchemshwa kwa dakika 10-15, baada ya kuchemsha. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke kwa masaa kadhaa.
- Kisha jamu huchemshwa tena kwa dakika 10 na kuweka kando kwa masaa kadhaa. Kwa hivyo jamu huchemshwa mara tatu. Wakati huu, crusts imejaa kabisa na syrup na kuwa wazi.
- Jamu iliyopozwa huhamishiwa kwenye mitungi iliyoandaliwa, imevingirishwa na kuhifadhiwa mahali pazuri.
