Mwisho wa miaka ya 2000, mtindo halisi wa mikate ya Ossetian ilionekana nchini Urusi. Walianza kuhudumiwa zaidi katika mikahawa na kupelekwa nyumbani kwako badala ya sahani za kawaida. Lakini keki kama hizo zinaweza kutengenezwa nyumbani ikiwa utajua siri zingine za mapishi ya watu.
Ni muhimu
-
- 1 tsp chachu;
- 1 tsp mchanga wa sukari;
- 600 g unga;
- Kijiko 1. kefir;
- Kijiko 1. maziwa;
- 30 g siagi;
- 5 tsp chumvi;
- Viazi 5 za kati;
- 200 g ya jibini la Emmental;
- Kijiko 1 krimu iliyoganda;
- sprig ya bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga wa pai. Kwanza, fanya unga ili chachu itawanyike vizuri. Changanya chachu kavu na sukari. Ongeza kijiko 1 hapo. unga na kiwango sawa cha maziwa. Changanya kila kitu na uweke mahali pa joto. Katika njia ya virutubisho kama hiyo, chachu inapaswa kuanza kukua kwa saizi. Wakati mchanganyiko unapoanza kutoa povu, uweke kwenye chombo kikubwa, mimina katika maziwa yote, ukiacha robo ya glasi kwa kujaza na kuongeza unga na 3 tsp. chumvi. Kuyeyusha siagi kwenye bamba la moto na kuongeza viungo. Mimina katika kefir. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 2
Ikiwa unga ni nyembamba sana, ongeza unga zaidi. Inapaswa kuunda mpira mnene wa kutosha. Baada ya hapo, weka unga mahali pa joto kwa masaa 2, funika na kitambaa kutoka kukauka. Koroga mara kwa mara.
Hatua ya 3
Jihadharini na kujaza. Chambua na chaga viazi kwenye maji ya moto. Chemsha hadi laini, kisha futa na ponda unga wa maziwa. Chop bizari na uweke juu ya viazi, chaga na chumvi na koroga.
Hatua ya 4
Toa unga. Weka kujaza juu yake ili kuwe na nafasi ya bure pembeni. Kisha upole tena keki kwenye mpira. Kisha upepete kwa upole. Keki inapaswa kuwa nyembamba ya kutosha, na kujaza haipaswi kuonekana kutoka kwake.
Hatua ya 5
Preheat oven hadi digrii 180. Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka kwenye oveni kwa dakika 20-25. Keki iliyokamilishwa inapaswa kuwa kahawia dhahabu. Ikiwa unaoka keki nyingi, tumikia kwa stack. Wao ni ladha wote moto na baridi.
Hatua ya 6
Ikiwa unapenda chakula kikali zaidi, unaweza kuongeza vitunguu vya kukaanga au vitunguu kwenye kujaza, na vile vile pilipili nyeusi au paprika.
