Mchanganyiko hodgepodge ni sahani ambayo hutumiwa mara nyingi katika mikahawa na mikahawa. Ni kitamu, cha kunukia na cha kuridhisha, lakini ubora wa bidhaa ambazo huwekwa katika upishi wa umma sio sawa kila wakati. Kwa hivyo, mama wa nyumbani zaidi na zaidi wanashangaa jinsi ya kupika hodgepodge iliyowekwa tayari nyumbani.
Kwa kweli, sio ngumu kupika hodgepodge ya nyama, na hata mama wa nyumbani wasio na ujuzi wanaweza kuifanya. Jambo kuu ni kujua kichocheo na kufuata mapendekezo yote.
Kwa hivyo, ili kuandaa hodgepodge ya nyama iliyochanganywa, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Ng'ombe juu ya mfupa - 500 g;
- Viazi - pcs 5. ukubwa wa kati;
- Sausages (unaweza kuchukua yoyote) - 4 pcs.;
- Sausage mbichi ya kuvuta sigara, bacon, nguruwe ya kuchemsha, nk - 200 g;
- Tango iliyochapwa - pcs 1-2.;
- Uyoga (safi, waliohifadhiwa au makopo) - 200 g;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp l.;
- Mizeituni, cream ya siki na hiari ya limao.
Kwa hivyo, unahitaji kuanza utayarishaji wa hodgepodge uliowekwa tayari na mchuzi. Ili kuchemsha, suuza nyama ya ng'ombe kabisa chini ya maji ya bomba. Weka nyama hiyo kwenye sufuria ya maji baridi na upike hadi iwe laini. Usisahau kuweka chumvi kwa msingi wa kozi ya kwanza kwa kupenda kwako, na pia uondoe "povu" ambayo huunda baada ya maji ya moto.
Wakati nyama ya ng'ombe imechemshwa, samaki nje ya mchuzi, poa na ukate vipande vya kiholela. Weka sufuria na mchuzi kwenye gesi na upeleke nyama iliyokatwa hapo. Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo, tuma kupika nyama ya nyama.
Ikiwa unachukua uyoga waliohifadhiwa kupikia, basi lazima watengwe na kubanwa kidogo kabla ya kupika. Ikiwa uyoga ni safi, basi wanahitaji kuoshwa na kukatwa vipande vipande. Futa kioevu cha makopo na saga, ikiwa ni lazima.
Weka uyoga kwenye skillet moto na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, kaanga kwa dakika 5-7. Kisha ongeza matango yaliyokatwa kwa sufuria kwenye sufuria. Weka kwa pamoja kwa dakika kadhaa.
Kata soseji vipande vipande, kata soseji mbichi, bakoni au bidhaa zingine za nyama kuwa vipande. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza nyanya ya nyanya, changanya vizuri. Funika sufuria na kifuniko na chemsha juu ya joto la chini kwa dakika 10. Kisha ongeza yaliyomo kwenye skillet kwenye sufuria na nyama ya nyama na viazi. Koroga yaliyomo na chemsha.
Wacha hodgepodge ichemke kwa dakika 5 na uizime. Sahani iko tayari, sasa swali la jinsi ya kupika hodgepodge iliyopendekezwa nyumbani haionekani kuwa ngumu sana. Na inashauriwa kutumikia kozi ya kwanza na cream ya sour. Kipande nyembamba cha limao na mizeituni michache pia huongezwa kwenye kila sahani. Lakini hii, kwa kweli, ni ya hiari.
