Tapas ni aina ya vitafunio moto na baridi. Huko Uhispania, mila ya kula tapas ni maarufu sana - sahani ndogo lakini tofauti sana na yenye kupendeza ambayo imeandaliwa kwa vitafunio haraka. Coca - mikate ya jadi ya caramelized na empanadillas - patties za kukaanga zilizotengenezwa kutoka kwa unga huo.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 375 g ya unga wa ngano;
- - 100 g ya divai nyeupe;
- - 100 g ya mafuta;
- - 10 g poda ya kuoka;
- - anchovies 6;
- - mayai ya kuku;
- - jibini ngumu;
- - sukari, chumvi;
- Kwa mikate:
- - kitunguu 1;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 1 nyanya;
- - pilipili 1 ya kengele (nyekundu);
- - 1 tuna (80 g jar);
- - yai 1 ya kuku (kuchemshwa);
- - 30 g ya mafuta;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- Kwa Coca (mkate):
- - nyanya 2;
- - 10 g ya paprika;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 50 g ya mafuta;
- - chumvi, sukari;
- - 20 g parsley (iliyokatwa vizuri).
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya unga uliochujwa na unga wa kuoka na chumvi. Ongeza divai na mafuta kwa hatua kwa hatua. Kanda unga haraka na uweke kando kwa saa.
Hatua ya 2
Tengeneza siagi kwa Koki (mikate iliyotengenezwa na caramelized) Unganisha vitunguu iliyokatwa, iliki na paprika na mafuta. Acha inywe kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Kwa kujaza mikate, kata laini kitunguu na vitunguu na upake mafuta kwenye mafuta hadi iwe wazi. Ongeza pilipili na nyanya zilizokatwa. Chemsha kwa dakika 10. Kisha ongeza yai na yai iliyokatwa. Koroga, ongeza parsley. Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
Hatua ya 4
Toa unga uliomalizika laini na laini kwenye safu ya unene wa 6-7 mm. Kata miduara, uwape mafuta na mafuta. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi.
Hatua ya 5
Kata nyanya vipande vipande angalau 5 mm nene na funika miduara ya unga nayo. Nyunyiza chumvi na sukari. Piga brashi na siagi iliyopikwa na uoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa 180 ° C kwa dakika 30. Baada ya kutuliza kidogo, pamba Koki iliyokamilishwa kama inavyotakiwa: anchovies, jibini, sausage, yai, tuna.
Hatua ya 6
Kwa mikate iliyokaangwa, pindua unga kwenye safu, kata miduara 10-12 cm kwa kipenyo. Kijiko cha kujaza katikati, pofusha kingo na bonyeza chini na uma. Kaanga mikate kwenye mafuta moto ya mboga.
