Kuna wawindaji wachache kujadiliana na methali inayojulikana: "Kibanda chekundu sio pembe, lakini pai." Harufu nzuri ya unga uliooka ndani ya nyumba huongeza hali ya wakaazi wote. Jinsi ya kupika mikate kwa usahihi? Maarufu zaidi ni, labda, unga wa chachu.
Ni muhimu
-
- Vikombe 2-3 vya unga
- Gramu 20-25 za chachu
- glasi nusu ya cream ya siki na siagi iliyoyeyuka
- 2 mayai
- Kijiko 0.5 cha chumvi
- Vijiko 2-3 vya sukari.
- Kwa nyama ya kusaga: nyama ya kusaga ya kilo 0.5
- balbu
- karoti;
- au uma ndogo za kabichi
- Mayai 2-3 ya kuchemsha.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili mikate ya unga wa chachu iwe ya kitamu, laini na iliyooka, unahitaji ili iwe vizuri. Kwa glasi nusu ya maji ya joto, chukua kijiko cha sukari na gramu 20-25 za chachu. Futa chachu kwenye maji tamu yenye joto na subiri hadi iwe na povu. Changanya kikombe cha nusu ya cream ya siki na siagi iliyoyeyuka, mayai 2, chachu iliyochemshwa, kijiko cha chumvi nusu, vijiko 2-3 vya sukari (kulingana na ujazo wa mikate), pole pole ongeza glasi ya unga uliosafishwa. Koroga unga na kijiko, funika na uweke kwa dakika 20-25 mahali pa joto. Baada ya unga wa nusu-kioevu kuongezeka, ongeza vikombe vingine 1.5-2 vya unga na changanya vizuri. Unga lazima iwe laini na laini. Kanda kwa mikono yako iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Ili kuifanya unga kuwa kitamu na kuinuka vizuri, unahitaji kuibana angalau mara 100. Weka sufuria na unga mahali pa joto kwa masaa 1.5-2.
Hatua ya 2
Baada ya unga kuongezeka, amua nini cha kufanya: pai moja kubwa au mikate ndogo. Ikiwa kuna mikate, gawanya unga vipande vipande vidogo, viringika kwenye mipira na uondoke kwenye meza iliyotiwa unga kwa dakika 20. Mipira inapaswa kuongezeka kwa sauti tena. Zibandike kwenye mikate, weka nyama iliyokatwa, tengeneza keki, piga kingo na uondoke tena kwa dakika 15 Usishangae kwamba mara nyingi lazima uache unga mahali pa joto: unga wa chachu unahitaji joto, joto na joto kwa fanya mikate iwe laini, laini na ya kitamu. Ikiwa utafanya keki moja kubwa, gawanya unga katika sehemu 2, kubwa na ndogo. Zaidi itakuwa chini ya pai, na sehemu ndogo itakuwa kifuniko. Ikiwa pai itajazwa na nyama au mboga, fanya kilele kilicho juu. Ikiwa ujazaji ni mtamu, gawanya unga kwa sehemu ya juu vipande kadhaa, uzivike kwenye soseji ndefu na ufunike juu na wavu wa kusuka, kwa kweli, acha unga uinuke kwa wakati mmoja na mikate midogo. Unahitaji kuoka keki kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga. Paka keki na siagi kabla ya kuiweka kwenye oveni, kisha itafunikwa na ganda la dhahabu, lenye kung'aa.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi digrii 180. Baada ya unga kuwa hudhurungi kidogo, punguza joto hadi digrii 90-100 ili iweze kuoka kutoka ndani na haina kuchoma nje. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni na funika na kitambaa safi kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Kujaza kabichi: laini kata kabichi na simmer chini ya kifuniko juu ya moto mdogo, ikichochea mara nyingi ili isiwaka. Chumvi na chumvi kabla tu ya kupika, wakati kabichi ni laini. Ongeza mayai 2-3 ya kuchemsha iliyokatwa vizuri kwenye kujaza. Nyama iliyokatwa inaweza kuwekwa tu kwenye pai ikiwa imepozwa kabisa. Nyama iliyokatwa: kaanga kitunguu, kilichokatwa kwenye pete za nusu, na karoti zilizokunwa kwenye grater iliyosagwa kwenye sufuria. Wakati mboga ziko tayari, ongeza nyama iliyokatwa na kaanga juu ya moto mdogo, ukichochea wakati wote na uma ili kuzuia nyama iliyokatwa isikauke. Wakati kujaza kumekamilika, chaga chumvi na ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa.
