Jibini la kujifanya ni bidhaa ya maziwa ladha ambayo unaweza kujitengenezea. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya jibini ambayo inaweza kukusaidia kuokoa pesa.
Ni muhimu
- Kwa kutengeneza jibini la kujifanya:
- - kilo 1 ya jibini la kottage;
- - 2 tbsp. l. siagi;
- - 4 tbsp. l. soda ya kuoka;
- - 2 tsp chumvi nzuri;
- - viungo (bizari, jira, nk);
- - sufuria;
- - grinder ya nyama (grater).
- Kutengeneza jibini la mbuzi:
- - lita 3 za maziwa ya mbuzi;
- - 100 g maji ya limao;
- - 2 tbsp. l. chumvi;
- - viungo (kuonja);
- - sufuria;
- - colander;
- - chachi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tembeza jibini safi la jumba kupitia grinder ya nyama au wavu kwenye grater nzuri. Weka jibini la jumba lililokunwa kwenye sufuria na uweke kwenye jiko. 2 tbsp. l. Panua soda sawasawa juu ya uso wa curd.
Hatua ya 2
Kupika misa juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Wakati wa utayarishaji wa jibini, whey inapaswa kuonekana: mara tu inapoonekana, funika sufuria na kifuniko na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 3
Ondoa whey na uacha bidhaa kwa muda hadi itapoa kabisa. Katika hali nyingine, whey haijaundwa, basi ni muhimu kuongeza 2 tbsp nyingine kwa curd. l. chumvi iliyobaki ya meza na joto hadi inene.
Hatua ya 4
Sunguka siagi na mimina kwenye bidhaa, ongeza chumvi ili kuboresha ladha, na viungo vyote vya chaguo lako (jira, bizari, nk). Baada ya hapo, weka kwenye moto tena na upike hadi inene. Unaweza kuamua utayari wa jibini na malezi ya misa nene yenye usawa.
Hatua ya 5
Weka misa inayosababishwa ya jibini kwenye chombo, kilichowekwa mafuta hapo awali na siagi, na uweke mahali fulani mahali pazuri. Baada ya baridi, jibini la kujifanya lime tayari kabisa kula.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza jibini la mbuzi, weka maziwa ya mbuzi kwenye moto na moto hadi povu zianze kuonekana na vifaranga vya maziwa. Baada ya hapo, toa kutoka kwa moto na ongeza maji ya limao, ambayo hutumiwa kama chachu kulingana na mapishi. Juisi ya limao hutumiwa kwa idadi ifuatayo: ongeza kikombe 1/3 cha maji ya limao kwa lita 1 ya maziwa ya mbuzi.
Hatua ya 7
Subiri dakika 10, wakati huu maziwa yanapaswa kujifunga chini ya ushawishi wa juisi. Chuja bidhaa inayosababishwa kupitia tabaka kadhaa za cheesecloth iliyowekwa kwenye colander. Funga sehemu iliyobaki ya jibini kwenye chachi kwenye fundo na utundike kwa kukimbia juu ya sufuria.
Hatua ya 8
Weka jibini kutoka cheesecloth kwenye chombo na ongeza chumvi na viungo ili kuonja, koroga. Jibini huhifadhiwa kwenye jokofu na kutolewa nje kwa jokofu kwa saa moja kabla ya kutumikia kuunda ladha ya kipekee. Jibini la mbuzi ni bora kwa divai nyepesi, dumplings, michuzi, pizza na kila aina ya vitafunio.
