Nyama ya kamba ina omega-3 asidi ya mafuta ya polyunsaturated, iodini, zinki, sulfuri, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu. Faida za ladha hii zina protini nyingi, lakini mafuta kidogo na hakuna wanga. Shrimp inashauriwa kujumuishwa katika lishe kwa wale walio kwenye lishe. Wanaweza hata kuliwa kwa kufunga. Wapenzi wengi wa bia huchukulia shrimp kuwa vitafunio bora kwa kinywaji chenye povu.
Mara tu baada ya kukamata, shrimps za kawaida hutiwa kwenye sufuria kubwa za maji ya moto papo hapo kwenye bodi, huchemshwa kwa dakika kadhaa na kisha kugandishwa tu. Katika duka unaweza kupata kamba kwenye vifurushi na kwa uzito. Nambari zilizo kwenye begi zinaonyesha saizi (caliber) ya uduvi. Ikiwa uliona 90/120, basi unayo kamba ndogo kabisa mbele yako, ambayo kutoka vipande 90 hadi 120 kwa kilo. King na tiger kamba, ambazo huletwa kwa maduka nchini Urusi, Ukraine, Belarusi na nchi zingine za USSR ya zamani, mara nyingi hupandwa kwenye shamba maalum. Bila kujali saizi na asili ya kamba, unahitaji kukumbuka kuwa wanapika haraka sana. Matibabu ya joto ya muda mrefu huua virutubishi vyote, na hufanya nyama hiyo kuwa isiyo na ladha na ngumu.
Kuna njia kadhaa za kuandaa kamba ya bia. Kwa mfano, wanaweza kukaanga. Defrost kununuliwa kamba. Preheat sufuria ya kukaranga, weka kiasi kidogo cha kamba juu yake, chumvi na subiri dakika 2-3. Chumvi hiyo itasababisha uduvi kutoa maji ya mwisho kukimbia. Kisha mimina kamba kwenye skillet na mafuta au mafuta ya alizeti, nyunyiza na bizari na pilipili nyeusi. Kupika kwa muda wa dakika 3-5, hadi shrimp ikachwe. Mimina juisi ya limau nusu juu ya kamba iliyokaangwa kabla ya kutumikia.
Shrimps ni kitamu sana wakati wa kukaanga na vitunguu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria moto ya kukaranga, mimina gramu 300-400 za kamba kwenye ganda. Chumvi na pilipili. Kupika kamba kwa dakika 1 hadi 2. Tupa kamba na ongeza karafuu 2-3 za vitunguu vya kusaga na bizari kavu au safi kwao. Kupika kwa dakika nyingine 3-4.
Kabla ya kutumikia, ni bora kuweka kamba iliyokaangwa kwenye kitambaa kavu cha karatasi kwa dakika kadhaa ili mafuta ya ziada yameingizwa.
Shrimp kwa bia inaweza kuoka katika bia hiyo hiyo. Mimina kamba kwenye sufuria, chumvi, ongeza chumvi, pilipili, jani la bay, karafuu, bizari na iliki. Mimina haya yote na glasi 1 ya bia yoyote na chemsha. Kisha punguza moto na kawiza kamba kwa dakika 2-3.
Shrimps iliyokatwa na pilipili ni kali sana na ina viungo. Mimina kiasi kinachohitajika cha kamba kwenye sufuria, ongeza theluthi moja ya pakiti ya siagi. Chumvi, ongeza jani la bay, karafuu kavu, bizari. Unaweza kutupa limau, iliyokatwa vizuri pamoja na ngozi, kwenye sufuria (kiasi chake kinategemea umati wa uduvi). Viungo kuu katika njia hii ya kupikia ni pilipili. Mbali na pilipili nyeusi kawaida, ongeza pilipili moto au pilipili nyekundu nyekundu (moto) kwa kamba. Chemsha kwa dakika 2-3, ukichochea mara kwa mara. Mchanganyiko wa pilipili na siagi itafanya nyama ya kamba kuwa laini na kali wakati huo huo.
Je! Unajua kuwa ukipunguza kilogramu 1 ya kamba (kawaida 70/90), unapata gramu 450. Ikiwa utatenganisha vichwa na kuondoa ganda, gramu 110-140 tu za nyama zitabaki.
Shrimp ladha katika microwave. Njia hii ni nzuri kwa wale ambao wageni walikuja bila kutarajia, na hakuna wakati wa kusimama kwenye jiko. Tupa kamba iliyogandishwa kwenye colander, suuza chini ya maji ya joto hadi barafu yote itayeyuka, wacha maji yanywe. Weka kamba kwenye bakuli la glasi, chumvi na pilipili, ongeza mimea na siagi kidogo. Funika na microwave. Weka kipima muda kwa dakika 10. Wakati uduvi unapika, utakuwa na wakati wa kupata glasi, mimina bia na waalike marafiki wako mezani.
