Pilipili ni kiungo kinachofaa zaidi na kinachotumiwa sana. Haitumiwi tu katika kupikia, bali pia katika dawa za watu. Inaendelea kuuza kwa njia ya mbaazi au ardhi. Harufu, ladha na faida ya bidhaa hutegemea kufuata sheria za uhifadhi.
Mali ya faida ya pilipili yanaheshimiwa katika vyakula vyote vya ulimwengu. Spice hii hutumiwa wote katika fomu ya ardhi na katika mbaazi. Ni sehemu ya mchanganyiko anuwai na hutumiwa kwa kujitegemea sio tu kwa kozi ya kwanza na ya pili, lakini pia kwa tindikali, vinywaji tamu.
Pilipili nyeusi ni matunda yaliyokaushwa ya mmea wa kitropiki na hayafanyi usindikaji wowote wa ziada isipokuwa kukausha. Ni ukweli huu ambao huamua hali na maisha ya rafu ya kitoweo. Kumbuka kwamba kwa uhifadhi wa muda mrefu na usiofaa, vijidudu anuwai, pamoja na kuvu, vinaweza kuanza kwenye viungo.
Hali ya uhifadhi na vipindi
Kulingana na sura ya 4. GOST 28750-90 "Viungo. Ufungaji, uwekaji lebo, usafirishaji na uhifadhi "Viungo huhifadhiwa katika vyumba vikavu, safi, vyenye hewa safi, visivyoathiriwa na wadudu, kwa joto lisilozidi 20 ° C na unyevu wa chini wa zaidi ya 75%.
Hairuhusiwi:
- weka viungo karibu na mabomba ya maji na maji taka, vifaa vya kupokanzwa;
- ventilate maeneo ya kuhifadhi katika hali ya hewa ya unyevu na mara tu baada ya mvua;
- kuhifadhi viungo pamoja na kemikali na bidhaa zenye harufu mbaya au vifaa.
Inashauriwa kuhifadhi pilipili kwenye chombo cha glasi na kifuniko kilichofungwa. Ni bora kuchagua nafasi ya kuhifadhi kavu, bila uwezekano wa unyevu kuingia. Mbaazi zina maisha ya rafu ndefu, lakini inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba baada ya mwaka, mali na harufu huanza kuyeyuka polepole. Ikiwa wakati wa kuhifadhi pilipili nyeusi inakuwa kijivu, basi hii inaonyesha kuzorota kwake na upotezaji wa mali ya kunukia na ya dawa.
Kwa hivyo, mbaazi za viungo zitadumu kwa mwaka, pilipili ya ardhi hutumiwa vizuri ndani ya miezi mitatu.
Mali hatari ya pilipili nyeusi
Ni muhimu kukumbuka kuwa ulaji mwingi wa pilipili nyeusi husababisha overexcitation na kuwasha. Pia, usisahau kwamba pilipili nyeusi imekatazwa katika magonjwa kadhaa sugu ya njia ya utumbo.
Mali muhimu ya pilipili nyeusi
Pilipili ina vitamini C mara tatu zaidi kuliko matunda ya machungwa. Pia ina utajiri wa kalsiamu, chuma, fosforasi, carotene na vitamini B. Kwa sababu ya vitu hivi, huathiri mfumo wa mmeng'enyo, mzunguko wa damu, na upumuaji. Katika kipimo cha wastani, inaweza kutumika kama dawa ya kutuliza, ya kutazamia, ya carminative, dawa ya watu wa anthelmintic.
