Kijadi, pancake huchukuliwa kama sahani ya keki, lakini unaweza kupika angalau kila siku. Na kila siku itakuwa sahani mpya, kwani pancakes zinaweza kuliwa na cream ya siki, siagi, maziwa yaliyofupishwa, jamu, asali na vivutio vingine vingi. Kwa kuongezea, mama wengi wa nyumbani hufunga kujaza pancakes, na kutengeneza mchanganyiko wa kawaida na wa kumwagilia kinywa. Moja ya mapishi maarufu ni msingi wa kefir, pancake kama hizo ni nyembamba na dhaifu.
Ili kuandaa unga, andaa bidhaa zote muhimu: mayai matatu safi, unga wa jamii ya juu zaidi. Kefir inaweza kutumika kumalizika muda au kubadilishwa na bidhaa nyingine ya maziwa iliyochonwa. Chukua nje kutoka kwenye jokofu kabla ili kuipasha moto hadi joto la kawaida. Kabla ya kupika, ongeza kijiko 0.5 cha soda kwa kefir na wacha isimame kwa dakika chache (wakati unapokanda unga) - itainuka na kuwa laini.
Kutumia mchanganyiko, piga mayai matatu, ongeza chumvi (kijiko 0.5) na sukari (kijiko 1) kwenye mchanganyiko na changanya vizuri. Sunguka kijiko 1 cha siagi na mimina kwenye mayai yaliyopigwa. Ongeza kefir kidogo na vijiko 4-5 vya unga, piga kila kitu tena.
Hatua kwa hatua mimina kefir kwenye unga, endelea kuchochea. Nyembamba unataka kupata pancakes, kefir zaidi (karibu lita 0.5). Unga uliomalizika hauitaji uthibitisho; pancake zinaweza kuoka kutoka hapo hapo.
Pasha skillet vizuri. Ikiwa una sufuria maalum ya kukaanga na mipako ya Teflon, hauitaji kutumia grisi ya ziada, pancake hazitashika kwenye uso. Kwa sahani za kawaida, unahitaji mboga au ghee.
Hakikisha mafuta yamewaka moto vizuri kabla ya kuoka, kwa mfano, toa maji chini ya sufuria - itazunguka na kuanza kutapakaa.
Anza kukaanga pancake nyembamba na kefir. Mimina unga ndani ya skillet kidogo kwa wakati, kisha ueneze sawasawa juu ya chini nzima ili iwe kwenye safu nyembamba. Pancakes za Kefir zinaoka haraka sana, kwa hivyo ni muhimu sio kukausha. Wakati pancake imechorwa upande mmoja, pindua kwa upole.
Weka pancakes zilizomalizika kwenye bamba bapa, ukipaka kila mmoja mafuta na siagi iliyoyeyuka (ikiwa umekaanga kwenye siagi, mafuta sio lazima). Tafadhali kumbuka kuwa keki zilizopozwa zitaanza kushikamana, katika kesi hii zinahitaji kupokanzwa moto au kukatwa kwa sehemu na kisu, kama keki.
Pancakes zilizoandaliwa kwa njia hii kwenye kefir zina ladha ya upande wowote, kwa hivyo zinaweza kujazwa na karibu kujaza yoyote: nyama ya kukaanga, jibini la jumba, caviar au samaki.
