Pancakes na kefir zina ladha tajiri, tamu, ambayo huenda vizuri na ujazo wa moyo: nyama, lax, uyoga, na tamu - matunda safi, jibini la jumba, maziwa yaliyofupishwa. Wao sio kitamu kidogo na wao wenyewe. Pancakes nyembamba za kefir ni laini na zinaweza kutumiwa na jamu, asali, siagi, cream ya sour.
Pancakes kwenye kefir nyembamba na mashimo
Utahitaji:
- kefir - 1 l;
- unga wa ngano - 15 tbsp. l. na slaidi;
- yai ya kuku - pcs 3.;
- sukari - 4 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi - 1 tsp;
- siagi - 50 gramu.
Kupika hatua kwa hatua
Vunja mayai kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi na sukari. Shake kila kitu kwa whisk na mimina kwenye kefir. Shake tena mpaka laini.
Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa yai-kefir. Rekebisha kiwango cha unga wakati wa kukanda, inaonyeshwa takriban, kwani yote inategemea unene wa kefir na asilimia ya unyevu kwenye unga wako.
Unga wa keki unapaswa kuishia na msimamo wa cream ya kioevu ya kioevu. Punja vizuri ili hakuna mabaki ya kushoto.
Kawaida pancakes kwenye kefir zinaonekana kuwa "fimbo" sana kwenye sufuria, kabla ya kila keki mpya lazima upake sufuria na mafuta.
Kabla ya kuoka paniki, paka sufuria, uipake mafuta. Mimina ladle ya unga na, kwa kutumia kipini, panua unga juu ya uso wote. Bika pancake juu ya moto wa wastani, kwani pancake nyembamba huwaka haraka haraka kwenye joto la juu.
Wakati uso mzima wa pancake umefunikwa na mashimo, ugeuke kwa uangalifu sana na spatula. Oka pande zote mbili. Paka kila keki na siagi baada ya kuondoa. Kutumikia pancakes nyembamba tayari kwenye kefir na asali au jam.
Pancakes nyembamba kwenye kefir na soda
Unaweza kutengeneza roll ya keki au keki kutoka kwa pancake nyembamba za kefir.
Utahitaji:
- unga wa ngano - gramu 120-150;
- kefir - 500 ml;
- mayai - pcs 3.;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- soda - 0.5 tsp;
- chumvi - 0.5 tsp;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Piga mayai kwenye bakuli ukitumia whisk au mchanganyiko, ongeza sukari, soda na chumvi kwao, koroga kila kitu vizuri tena. Mimina mafuta ya mboga na hatua kwa hatua anza kuongeza unga uliochujwa, ukichochea hadi laini baada ya kila kutumikia.
Unaweza kuhitaji unga zaidi au chini kuliko ilivyoonyeshwa kwenye viungo, unahitaji kuangalia msimamo wa unga. Baada ya kuchochea unga wote, mimina kwenye kefir. Koroga unga vizuri na uiruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 20. Kisha anza kukaanga.
Kabla ya mafuta ya kwanza kulainisha sufuria ya kukaanga na mafuta, jaribu kuwa na mafuta mengi chini. Unaweza kukata viazi mbichi zilizosafishwa kwenye uma, uizike kwenye mafuta na mafuta kwenye sufuria.
Mimina ladle ya unga katikati ya sufuria na uisambaze sawasawa kwa kuipotosha kwa mwelekeo tofauti. Flip pancake juu wakati juu ni kavu na chini ni dhahabu. Kaanga kwa njia hii mpaka unga uishe. Kutumikia pancakes na chai, maziwa, cream ya sour, jam.
Pancakes nyembamba kwenye kefir na maji ya moto
Pancakes nyembamba na mashimo kwenye kefir ni kifungua kinywa bora kwa kila siku, ni ladha na ya kuridhisha. Ikiwa unahitaji keki zako kuwa nyembamba sana, tumia kefir ya mafuta sifuri. Kwa kuwa maji ya moto huongezwa kwenye unga kulingana na kichocheo hiki, unga hugeuka kuwa choux, na pancake zilizotengenezwa kutoka kwake ni kitamu sana, nyembamba na zenye muundo wa kutobolewa, kazi wazi.
Utahitaji:
- unga - glasi 1;
- kefir - glasi 1;
- maji ya moto - glasi 1;
- mayai - 2 pcs.;
- chumvi - Bana;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
- soda - 1 tsp.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Vunja mayai na chumvi ndani ya chombo kikubwa, changanya kila kitu na whisk, halafu mimina maji ya moto, ukichochea kila wakati yaliyomo kwa whisk. Inahitajika kufikia mchanganyiko unaofanana. Mimina kefir ijayo, changanya.
Ongeza soda na sukari hapo, changanya mchanganyiko tena. Bubbles inapaswa tayari kuonekana juu ya uso. Kefir huingia kwenye athari ya kuzimisha na soda. Mimina mafuta yoyote ya mboga, bila harufu ni bora. Koroga.
Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye vifaa vya kioevu na uchanganya vizuri na whisk baada ya kila sehemu mpya ili kusiwe na uvimbe.
Mwishowe, unapaswa kupata unga mwembamba wa keki. Tambua unene wa unga kama ifuatavyo: unga unapaswa kumwagika kutoka kwenye kijiko kwenye kijito kikali, lakini sio kuanguka kama keki.
Acha ikae kwa dakika 15-20. Wakati huu, weka sufuria kwenye moto mkali, paka uso na mafuta ya mboga.
Mimina sehemu ndogo ya unga kwenye skillet. Zungusha sufuria kwa mwendo wa duara ili kueneza unga sawasawa juu ya uso wake.
Subiri hadi Bubbles itaonekana juu ya uso wa pancake, na mpaka wa hudhurungi unapaswa kuunda kando kando ya pancake, kisha ugeuze pancake kwa upande mwingine.
Bika pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Jaribu kutia mafuta kwenye sufuria wakati mwingine utakapopiga keki. Kutumikia pancakes zilizopangwa tayari na jamu zako unazozipenda, cream ya sour, asali, siagi.
Kichocheo rahisi cha pancakes na kefir na maji
Kwa pancakes nyembamba na zabuni, unga unapaswa kuwa mwembamba kabisa, kwa hivyo ikiwa una kefir nene, ongeza maji kidogo zaidi.
Utahitaji:
- kefir - glasi 1;
- mayai - 1 pc.;
- maji - vikombe 0.5;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- soda - 1/2 tsp;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- chumvi - Bana 1;
- unga wa ngano - 1 glasi.
Pasha moto kefir kidogo au tumia maji ya joto wakati unachanganya. Mimina kefir na maji kwenye kikombe kikubwa, ongeza yai, sukari na chumvi. Piga kila kitu mpaka laini.
Mimina unga ndani ya bakuli na koroga unga. Acha kwa dakika 5 na weka sufuria kwenye jiko ili ipate joto. Ongeza mafuta ya alizeti kwenye unga na uchanganya vizuri na whisk.
Unga inapaswa kugeuka kuwa kioevu kabisa, kwa sababu pancake zitakuwa nyembamba. Paka skillet na mafuta ya mboga na uoka pancake kwenye moto wa wastani.
Mimina ladle ndani ya skillet na kahawia pancake pande zote mbili. Kutoka kwa sehemu maalum ya unga, pancakes 10-12 na kipenyo cha cm 20-25 hupatikana.
Unaweza kufunika kujaza tamu yoyote kwenye pancake kama hizo au uwape tu wageni na cream ya sour, jamu, maziwa yaliyofupishwa.
Kichocheo kizuri cha keki nyembamba za kefir
Pancakes nyembamba za kefir kulingana na kichocheo hiki ni zabuni na kitamu sana. Wanaenda vizuri na mchuzi wa beri au asali. Kiasi cha unga wa keki kama hizo lazima zirekebishwe kulingana na unyevu wake na saizi ya mayai, unaweza kuhitaji kuongeza kijiko kingine cha unga kwenye unga.
Utahitaji:
- kefir - 500 ml;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 20 ml;
- unga wa ngano - 5 tbsp. l.;
- soda - 1/2 tsp;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- chumvi - 1/2 tsp;
- mayai ya kuku - pcs 3.
Vunja mayai kwenye bakuli la kina, ongeza soda, chumvi na sukari na piga kila kitu vizuri kwa whisk mpaka povu kidogo itaonekana, mimina mafuta ya alizeti.
Pepeta unga na anza kuuchanganya kwenye unga, kijiko 1 kilichorundikwa, ukichochea misa vizuri ili kusiwe na uvimbe. Mimina katika nusu ya kefir maalum na piga vizuri. Ongeza kefir iliyobaki.
Acha unga upumzike kwa dakika 15 kabla ya kuoka pancake. Pasha sufuria na brashi na mafuta kidogo. Mimina ladle ya unga ndani yake na ueneze sawasawa juu ya uso wote.
Bika pancake hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Unaweza kugeuza pancake na spatula maalum, lakini bora na mikono yako, ikiwa utabadilika. Weka pancakes nyembamba kwenye kefir kwenye rundo, ukipaka siagi.
Kichocheo cha pancakes bila mayai kwenye kefir
Utahitaji:
- unga wa ngano - gramu 100-120;
- kefir - glasi 1, 5;
- chumvi - Bana;
- soda - 1/2 tsp;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l. ndani ya unga na kidogo kwa kukaanga.
Joto nusu ya kiasi cha kefir na mimina ndani ya bakuli, ongeza soda, sukari, unga na chumvi hapo. Koroga kila kitu ili kusiwe na uvimbe kwenye unga.
Mimina kwenye kefir iliyobaki na uchanganya tena. Kisha ongeza mafuta ya mboga. Acha unga peke yake kwa dakika 15 na unaweza kuanza kukaanga pancake.
Preheat sufuria ya kukaanga, isafishe na mafuta ya mboga, mimina nusu ya unga ndani yake na usambaze sawasawa chini. Fry pancake mpaka uso ukaze na kuacha kushikamana.
Ni rahisi zaidi kugeuza pancake kwa mikono yako, ukipiga kando na spatula. Itabidi upake mafuta kwenye sufuria kabla ya kila keki mpya. Pancakes kwenye kefir bila mayai iko tayari, uwape chai au kahawa. Panikiki hizi zinafaa zaidi kwa kujaza kujaza, kama vile jamu ya matunda, ndani yao.
Pancakes na kefir na maziwa
Panikiki hizi na kefir na maziwa ni kamili kwa kifungua kinywa cha familia kubwa.
Utahitaji:
- kefir - glasi 1;
- maziwa - glasi 1;
- yai - 2 pcs.;
- chumvi - Bana 1;
- unga - glasi 1;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- soda - 1 Bana.
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, piga mayai kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi kidogo na sukari kidogo ili kuonja. Mimina glasi ya maziwa na whisk kila kitu mpaka laini. Unaweza kutumia mixer kwa kasi ya chini.
Kwa ladha, ongeza pinch ya vanillin kwenye mchanganyiko. Pepeta unga na uongeze hatua kwa hatua, pamoja na soda ya kuoka, kwenye kioevu. Inashauriwa kuzima soda kabla na maji ya limao au siki.
Unga bado ni mzito sana, kwa hivyo inapaswa kuwa, kwani kefir huletwa ndani yake. Mlolongo huu utaepuka kuonekana kwa uvimbe. Kuleta kwa msimamo unaohitajika na whisk au mchanganyiko. Ongeza mafuta ya alizeti mwishoni.
Weka skillet kwenye moto na uipate moto vizuri. Mimina unga ndani ya sufuria kwa sehemu ndogo, kwa hivyo keki zako za kefir zitatokea kuwa nyembamba. Kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Paka pancake zilizomalizika na siagi, ikiwa inataka.
Pancakes za shimo na kefir na maziwa yaliyokaushwa yaliyokaushwa: kichocheo cha kujifanya
Shukrani kwa maziwa yaliyokaushwa kwenye kichocheo hiki, unga wa pancake huchukua utamu maalum, na kefir huwapa muundo wa velvety.
Utahitaji:
- maziwa yaliyokaushwa - 500 ml;
- kefir - 200 ml;
- unga - vikombe 1.5;
- mayai - 2 pcs.;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- chumvi - 1 Bana.
Changanya mayai, sukari, chumvi, kefir na maziwa yaliyokaushwa kwenye chombo kimoja. Koroga mpaka fuwele zitayeyuka na Bubbles kuonekana juu ya uso.
Kisha ongeza unga kidogo. Changanya kila kitu vizuri hadi laini bila uvimbe na uweke unga kwenye jokofu kwa karibu nusu saa. Pancakes zinahitaji kuoka pande zote mbili kwenye sufuria iliyowaka moto. Inashauriwa kujaribu keki ya kwanza ili kuelewa ikiwa viungo vyote vinakosekana kwenye unga.
