Pancakes ni sahani ladha, kamili kwa kiamsha kinywa au vitafunio. Dessert hii, iliyomwagika na asali, maziwa yaliyofupishwa au chokoleti, ni maarufu sana kwa watoto, kwa hivyo, katika familia zilizo na watoto, pancake ni "mgeni" wa mara kwa mara kwenye meza. Faida ya kuoka ni kwamba ni rahisi na rahisi kuandaa kutoka karibu na unga wowote: hata chachu, bila chachu.
Wakati wa kuandaa pancakes, ni muhimu sana kuifunga vizuri unga. Ukweli ni kwamba uzuri wa chakula hutegemea unga. Inajulikana kuwa pancakes zilizopikwa kwenye unga wa chachu ndio laini zaidi na laini. Chakula kisicho na hewa kidogo kinaweza kuoka bila chachu, lakini basi unapaswa kutumia kefir na soda, au unga wa kuoka, kuandaa kito cha upishi.
Kichocheo cha kawaida cha keki zenye kefir bila chachu
Kutumia kichocheo hiki, unaweza kuoka haraka na kwa urahisi keki za kupendeza, ukitumia wakati mdogo sana kupika. Ili kuandaa sahani, hauitaji bidhaa zozote za kigeni, kwa hivyo sahani hii inaweza kutayarishwa na mama wa nyumbani ambaye ana unga, soda na kefir katika hisa. Kichocheo kina viungo vyote muhimu, lakini hata ikiwa utasahau kuongeza sukari na yai kwenye unga, pancake bado zitakua laini na laini.
Viungo:
- 40 ml ya maji;
- 250 ml ya kefir;
- Gramu 200-250 za unga (kulingana na yaliyomo kwenye mafuta ya kefir);
- chumvi kidogo;
- Vijiko 2 vya sukari;
- Yai 1;
- 1 tsp soda;
- Vijiko 2-3 vya mafuta.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Punga yai na chumvi kidogo na sukari yote iliyopikwa. Joto kefir hadi digrii 25-30 (ni bora kutumia umwagaji wa maji ili bidhaa ipate joto sawasawa), changanya na maji, yai.
Pua unga kupitia ungo mara kadhaa. Hatua kwa hatua ongeza unga kwa misa ya yai ya kefir na uchanganya muundo. Kanda kwenye unga mzito, usiokuwa na donge.
Ongeza soda ya kuoka kwa unga, piga vizuri. Acha bakuli na unga kwa dakika 10 kwenye joto la kawaida (ni muhimu kwa majibu ya mwingiliano wa asidi ya lactic kutoka kefir na soda ifanyike).
Weka sufuria juu ya moto, mimina mafuta kidogo ndani yake. Mara tu mafuta yanapokuwa moto, punguza unga kwenye sufuria na kijiko. Fry kila pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 1-2). Kutumikia dessert pamoja na sour cream, asali, jam, au zaidi.
Kichocheo cha haraka cha pancake zenye fluffy bila chachu kwenye kefir
Ikiwa unahitaji kupika pancake haraka, basi kichocheo hiki ni chako. Pamoja yake ni kwamba inachukua dakika mbili tu kukanda unga, na inachukua zaidi ya dakika 10 kukaanga.kwa jumla, kwa dakika 12 tu unaweza kuoka sahani nzima ya keki za kupendeza. Njia nzuri ya kifungua kinywa cha asubuhi!
Viungo:
- glasi ya kefir na mafuta yaliyomo 2.5%;
- glasi ya unga;
- kijiko cha sukari;
- chumvi kidogo;
- yai;
- 1 tsp soda;
- 40 ml ya mafuta.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Mimina kefir kwenye sahani ya kina, ongeza yai, chumvi, sukari na soda kwake. Piga viungo hivi na mchanganyiko kwa sekunde 30-40.
Pepeta soda na unga kwenye misa ya yai ya kefir, piga kila kitu tena na mchanganyiko. Mimina siagi kwenye unga na koroga na kijiko ili siagi (karibu nusu ya iliyoainishwa) iko juu ya uso wa unga.
Weka sufuria juu ya moto, kijiko unga ndani ya sufuria kwa sehemu na kijiko na kaanga kila keki pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Muhimu: haifai kumwaga mafuta kwenye sufuria wakati wa kukaanga pancake, kwani wakati wa kuchukua unga na kijiko kutoka kwenye bakuli, sehemu ya mafuta pia itakamatwa, ambayo itakuwa ya kutosha kukaanga dessert.
Lakes oat ya lush kwenye kefir bila chachu
Ili kupata pancakes laini na ladha ya asili, unaweza kutumia shayiri badala ya unga wa ngano wa kawaida. Sio lazima kabisa kukimbilia dukani kwa bidhaa hii, kwa sababu inaweza kutengenezwa nyumbani peke yako kwa kusaga shayiri (shayiri iliyovingirishwa) kwenye blender au grinder ya kahawa, ikifuatiwa na kuchuja misa iliyosababishwa.
Katika kichocheo hiki, ni muhimu sana kuchunguza idadi ya kefir na unga, tu katika kesi hii unga utageuka kuwa wa unene unaohitajika. Haupaswi kuongeza sukari zaidi ya ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, kwani vinginevyo bidhaa zilizooka hazitainuka vizuri wakati wa matibabu ya joto.
Viungo:
- 200 ml ya kefir;
- Gramu 200 za unga au unga wa shayiri;
- Gramu 5 za soda ya kuoka;
- 2 tsp Sahara;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Ongeza soda, chumvi na sukari kwa kefir, changanya. Pepeta unga (utaratibu ni wa lazima kwa hali yoyote, kwani ikiwa unga umeandaliwa kwa uhuru kutoka kwa shayiri iliyovingirishwa, basi kuchuja kutasaidia kuondoa chembe kubwa kwenye bidhaa, na ikiwa unga ulionunuliwa umechukuliwa, utajaa oksijeni) na uchanganya na kefir. Jaribu kukanda unga ili kusiwe na uvimbe ndani yake.
Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, mimina mafuta ndani yake. Baada ya dakika kadhaa, ongeza unga kwenye sufuria ukitumia kijiko. Wakati wa kukaanga kwa pancakes ni dakika 1-2 kila upande.
Paniki zenye lush na apple kwenye kefir bila chachu na unga wa kuoka
Kichocheo cha kupendeza sana cha pancake za apple. Kwa utayarishaji wa sahani hii, ni bora kutumia matunda yenye juisi, yasiyo ngumu, kwani katika kesi hii hautalazimika kupika au kupika karamu vipande vya tufaha ili kuwa laini. Kwa njia, pancake zilizofanikiwa zaidi hupatikana na maapulo ya aina zifuatazo: "Medunitsa", "Uslada", "Slovyanka", "Fuji", nk.
Viungo:
- 400 ml ya kefir;
- Gramu 200 za maapulo;
- mfuko wa unga wa kuoka (gramu 10 ya kawaida);
- Mayai 2;
- Vikombe 1, 5 unga;
- Vijiko 2 vya sukari;
- chumvi kidogo;
- Vijiko 2-3 vya maji ya limao.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Kata maapulo vipande vidogo, ongeza maji ya limao kwao (ni muhimu ili matunda yasiwe giza).
Katika bakuli, changanya kefir, unga wa kuoka, sukari, mayai na chumvi. Ongeza unga na ukande unga mwembamba. Koroga apples zilizoandaliwa hapo awali kwenye unga uliomalizika.
Panua unga wa matunda na kijiko kwenye kijiko kilichowaka moto, ukilinganisha kidogo kila sehemu ya unga juu ili unene wake uwe sare. Kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Usisahau kuongeza mafuta kwenye sufuria mara kwa mara, kwani kiwango cha mafuta kitapungua kwa kila kukaanga kwa keki.
Kichocheo cha keki zenye kefir bila chachu na mayai
Ikiwa hakuna mayai nyumbani, na hakuna hamu ya kuchanganyikiwa na unga wa chachu, lakini wakati huo huo unataka kupika keki za kupendeza za nyumbani, bake pancakes za hewa kwenye kefir na kuongeza soda. Kichocheo ni rahisi sana, kinachohitaji kiwango cha chini cha viungo kuandaa sahani.
Viungo:
- Glasi 2 za kefir safi;
- Gramu 300 za unga;
- kijiko kijiko cha sukari (huwezi kuongeza kabisa, kidogo ni, pancake nzuri zaidi itakuwa);
- Gramu 5 za soda ya kuoka (kidogo chini ya kijiko);
- chumvi (kuonja);
- mafuta ya mboga.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Mimina kefir kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi na sukari ndani yake, changanya na joto kidogo. Usiiongezee kupita kiasi, kana kwamba bidhaa imechomwa moto, itajikunja na haitatumika.
Pua unga wote ndani ya bakuli na kefir, piga hadi unga uwe sawa. Mimina katika soda ya kuoka, koroga haraka na mara moja anza kuoka pancake, usiondoe unga kwa infusion.
Panua misa inayosababishwa na ladle kwenye sufuria iliyowaka moto kidogo kwa wakati na kaanga pancake pande zote mbili kwa zaidi ya dakika 2. Hakikisha kwamba chakula kinapata ukoko mzuri mwekundu na hauwaka kwa njia yoyote.
Hamisha pancake zilizoandaliwa kwenye sahani iliyofunikwa na taulo za karatasi. Tumia sahani hiyo na cream ya sour, asali, maziwa yaliyofupishwa, au kitu kingine chochote.
Muhimu: kulingana na kichocheo hiki, unaweza kuoka pancake na kuongeza matunda mengine au hata mboga. Keki zilizo na malenge, peari na ndizi ni kitamu haswa.
