Fritters ni sahani ambayo wengi hushirikiana na utoto, joto na faraja. Akina mama wa nyumbani wengi hawajui kwamba keki zenye laini, nyekundu na tamu zinaweza kupikwa bila mayai. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia keki hizi.
Mapishi ya keki ya maziwa machafu bila mayai yanafaa kwa wale watu ambao ni mzio wa mayai, kufunga na wale ambao hawana mayai kwenye jokofu.
Faida za kuoka bila yai
Watu wazima wote na watoto wanapenda keki nzuri na tamu. Sasa mama wa nyumbani wanaojali wanajaribu kupunguza wapendwa wao katika bidhaa zilizooka nyumbani kwa sababu ya unga wa ngano, mayai na kalori za ziada ndani yake. Unga ya ngano inaweza kubadilishwa na rye au unga wa buckwheat. Lakini mayai hayawezi kubadilishwa, yanaweza kutengwa tu kutoka kwa mapishi.
Sababu 4 za faida katika kuoka bila yai:
Bidhaa zilizooka bila mayai zina kiwango kidogo cha cholesterol na kalori kidogo;
Sahani bila mayai yaliyoongezwa hayasababisha athari ya mzio;
Kula chakula bila mayai hupunguza uwezekano wa kupata ugonjwa wa kisukari;
Bidhaa zilizooka bila mayai huhakikisha kutokuwepo kwa vimelea, virusi na bakteria ya pathogenic.
Pancakes ya maziwa machafu bila mayai
Pancakes ni moja ya rahisi na ya haraka kuandaa sahani. Bidhaa hizi zilizooka ni rahisi kuandaa na kamili kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Wakati wa kupikia: dakika 20;
Huduma: 6;
Yaliyomo ya kalori: 241.
Viungo:
Maziwa ya sukari - glasi 1;
Unga ya ngano - glasi 1;
Soda - 0.5 tsp;
Sukari - 1 tsp;
Chumvi - 1 Bana.;
Mafuta ya mboga - vijiko 4-5.
Kupika hatua kwa hatua:
- Joto maziwa ya sour kwa joto la digrii 30-35
- Pepeta unga kupitia ungo ili kuimarisha na oksijeni
- Unganisha maziwa ya joto na unga. Ongeza unga kidogo ili kuepuka uvimbe kwenye unga.
- Ongeza sukari, chumvi na soda kwenye mchanganyiko unaosababishwa, changanya vizuri. Unapaswa kupata unga mzito, na Bubbles.
- Pasha sufuria ya kukausha juu ya joto la kati, mimina mafuta ya mboga ndani yake
- Kutumia kijiko, weka unga kwenye skillet moto.
- Kaanga pancake juu ya moto wastani pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu
- Ongeza mafuta kidogo ya mboga ikiwa ni lazima.
Kutumikia pancakes moto, ukimimina sour cream, maziwa yaliyofupishwa au jam.
Pancakes za Apple na maziwa ya sour bila mayai
Unaweza kubadilisha kichocheo cha kawaida cha keki na kupika kwa kujaza kwa kupendeza. Mchanganyiko wa apple na mdalasini inachukuliwa kuwa bora. Kichocheo hiki ni kamili kwa kiamsha kinywa au vitafunio vyepesi.
Viungo:
Maziwa ya sukari - 0.5 l;
Unga - vikombe 2.5-3;
Sukari - 50 gr.;
Maapulo makubwa - 2 pcs.;
Soda - kijiko 1
Mdalasini kuonja
Chumvi kwa ladha;
Mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kupika hatua kwa hatua:
- Joto maziwa ya sour hadi joto
- Pepeta unga kupitia ungo ili kuimarisha na oksijeni
- Unganisha maziwa ya joto na unga
- Ongeza sukari, chumvi na soda, changanya vizuri
- Wacha unga ukae kwa dakika 15-20.
- Osha maapulo, peel, wavu kwenye grater iliyosababishwa
- Mimina misa ya apple ndani ya bakuli na unga, koroga, matunda yaliyokunwa yanapaswa kusambazwa sawasawa kwenye unga
- Pasha sufuria ya kukausha juu ya joto la kati, mimina mafuta ya mboga ndani yake
- Fry pancake za apple katika mafuta ya mboga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Wakati wa kutumikia, pancake za apple zinaweza kunyunyiziwa na jam na mdalasini. Katika kichocheo hiki cha fritters, unaweza kuongeza ndizi badala ya maapulo. Massa ya ndizi tu haikatwi, lakini hukanda kwa uma mpaka puree.
Pancakes ya maziwa yenye chachu na chachu
Viungo:
Maziwa ya sukari - vikombe 2.5;
Unga - vikombe 4;
Sukari - vijiko 4;
Chachu kavu - 10 gr. (pakiti moja);
Chumvi - kijiko 1;
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga;
Poda ya sukari kwa mapambo.
Kupika hatua kwa hatua:
- Pasha maziwa kwa joto la digrii 28-32
- Pepeta unga. Changanya viungo vyote vya kioevu na kavu pamoja na chachu kwenye bakuli la kina hadi msimamo wa cream ya kioevu
- Funika unga na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 60
- Pasha sufuria ya kukausha juu ya joto la kati, mimina mafuta ya mboga ndani yake
- Bila kuchochea, kijiko sehemu ya unga na kijiko na uweke kwenye skillet moto.
- Kaanga pancake juu ya moto wastani pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Nyunyiza pancake za unga wa chachu iliyokamilishwa na sukari ya icing na utumie na matunda au jam.
Pancakes zisizo na sukari na maziwa ya sour bila mayai na zukini
Inashauriwa kukaanga keki na zukini kwenye sufuria na chini nene na kifuniko kikiwa kimefungwa. Turmeric imeongezwa ili kutoa bidhaa zilizooka rangi nzuri ya manjano.
Viungo:
Maziwa ya sukari - glasi 1;
Zukini - 100 gr.;
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 5;
Unga ya ngano - 100 gr.;
Sukari - kijiko 1;
Soda - kijiko 1;
Chumvi - Bana 1;
Turmeric - 1 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Katika bakuli, unganisha maziwa ya sour, sukari, chumvi, soda, manjano
- Pua unga, uongeze kwa maziwa ya siki kwa hatua na koroga haraka
- Ongeza kijiko moja cha mafuta kwenye unga, koroga tena
- Chambua zukini, kata katikati, chaga kwenye grater iliyosababishwa
- Ongeza zukini iliyokunwa kwenye unga
- Koroga unga. Inapaswa kufanana na cream nene ya siki
- Jotoa skillet juu ya joto la kati, brashi na mafuta ya mboga
- Panua unga na kijiko kikubwa na kaanga juu ya moto wa wastani na kifuniko kimefungwa.
Unaweza kutumika pancakes za zucchini na cream ya siki au mchuzi wa vitunguu.
Pancakes na maziwa ya sour bila mayai na machungwa
Wakati mwingine unataka kubadilisha kichocheo cha kawaida. Fritters iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki sio ya kawaida na ya kunukia sana.
Viungo:
Maziwa ya sukari - glasi 2;
Unga - 350-500 gr.;
Sukari - vijiko 2;
Chungwa - 1 pc.;
Chumvi - Bana 1;
Soda - kijiko 1;
Siki - kijiko 1;
Mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kupika hatua kwa hatua:
- Ondoa maziwa ya sour kutoka kwenye jokofu mapema, inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida
- Mimina maziwa ya siki ndani ya bakuli la kina na kuongeza sukari, chumvi na soda, iliyowashwa na siki
- Piga misa na mchanganyiko, ukiongeza unga uliochujwa kwa hatua. Unga lazima iwe msimamo wa cream nene ya sour
- Chambua machungwa na uondoe vizuizi vyeupe. Kata massa ndani ya cubes ndogo na uchanganye na unga
- Preheat sufuria ya kukausha, mafuta na mafuta ya mboga
- Kaanga pancake juu ya moto wastani pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kutumikia na pancakes za machungwa, zilizomwagiwa na siagi, cream ya siki, au jam.
Pancakes na maziwa ya sour bila mayai na malenge na kitani
Malenge na vipande vya kitani ni nzuri kwa afya yako. Wanaweza kupendekezwa kwa wale watu ambao wana shida ya matumbo au ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa. Lawi katika kichocheo hiki pia ni binder, ikibadilisha mayai ya kuku.
Viungo:
Malenge - 600 gr.;
Mchanganyiko - vijiko 2
Maziwa ya sukari - 125 gr.;
Unga - vikombe 2;
Sukari - kijiko 1
Chumvi - Bana 1;
Soda - kijiko 1;
Vanilla - Bana;
Siagi iliyoyeyuka - vijiko 2;
Mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha malenge, toa mbegu, chaga kwenye grater iliyosagwa na funika na maji ya moto. Maji yanapaswa kuvaa kidogo malenge
- Chemsha malenge yaliyokunwa hadi laini, futa kioevu kilichozidi na piga mboga na blender
- Saga kitani kilichowekwa kwenye grinder ya kahawa na funika na vijiko viwili vya maji ya moto. Wacha wavimbe kwa dakika 20-30
- Weka puree ya malenge na uvimbe, ardhi iliyowekwa ndani ya bakuli la kina.
- Ongeza unga, soda, chumvi, sukari na vanilla kidogo kwa misa
- Mimina siagi iliyoyeyuka na maziwa ya siki moto kwa hali ya joto ndani ya unga
- Koroga unga, funika na kitambaa na uiruhusu itengeneze kwa dakika 35-40
- Kaanga pancake kwenye mafuta moto ya mboga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kutumikia pancakes na malenge na kuchomwa na jamu au asali.
