Pilaf iliyo na nyama na uyoga iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki itakuwa na ladha ya manukato na yenye harufu nzuri. Sahani kama hiyo itaonekana nzuri kila wakati kwenye menyu, na pia itapendwa na wanafamilia wote.
Viungo:
- nyama safi - 400 g;
- chanterelles iliyochaguliwa - 400 g;
- mchele wa mvuke - vikombe 2;
- vitunguu - pcs 3;
- karoti - pcs 3;
- mafuta ya mizeituni;
- viungo (kuonja);
- chumvi (kuonja),
- pilipili nyeusi ya ardhi (kuonja);
- vitunguu safi - 1 kichwa.
Maandalizi:
- Ikiwa hakuna chanterelles iliyochaguliwa, lakini ni safi tu, lazima ichemshwa katika maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 10.
- Chambua kitunguu kimoja kizuri na uweke kwenye chombo kilicho na unene wa chini na mafuta ya mzeituni yaliyowaka moto ndani yake. Kaanga kitunguu kwenye mafuta hadi hudhurungi, kisha ondoa.
- Osha nyama hiyo, ukate vipande vikubwa, kisha uiweke kwenye mafuta, ambayo vitunguu vilikuwa vikaangwa hapo awali.
- Sharti la utayarishaji wa pilaf tamu ni vitunguu na karoti zilizokatwa kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo, kitunguu lazima kikatwe kwenye pete zenye nusu nene, na karoti lazima zikatwe kwenye cubes kubwa. Kwa fomu hii, mboga huhifadhi juisi yao na usipoteze ladha.
- Tuma utayarishaji wa mboga kwa nyama. Chemsha na kifuniko kimefungwa kwa dakika 15, koroga mara kwa mara ili usiwake.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha juu ya moto wa wastani, tuma uyoga uliochemshwa hapo awali, weka giza hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya uyoga, weka mchele ulioshwa kabisa kwenye sufuria. Fry kuendelea kwa dakika nyingine 5.
- Weka mchele uliokaushwa na uyoga kwa viungo vyote, bila kesi ya kuchochea. Jaza sahani na maji vidole kadhaa juu ya kiwango cha mchele. Juu na viungo, chumvi na pilipili ya ardhini. Mwishowe, zika kichwa cha vitunguu kisichochapwa, lakini kilichooshwa katikati.
- Chemsha chini ya kifuniko mpaka kioevu kitapotea kabisa. Baada ya hapo, acha kutoa joto kwa dakika 30.
