Aina ya barafu kwenye soko la ndani ni kubwa sana, lakini sio kila mtu anayeweza kujivunia jina la kitamu sio tu, bali pia asili. Watengenezaji mara nyingi hutenda dhambi kwa kuongeza vifaa vya kemikali, rangi na viboreshaji vya ladha kwenye dessert hii.
Lebo ni muhimu, lakini sio ya kuvutia
Wakati wa kuchagua vitamu vya barafu, mara nyingi mtumiaji huongozwa na kifurushi anachopenda, akisahau kusoma angalau habari yoyote juu yake kuhusu bidhaa iliyonunuliwa. Ni muhimu kulipa kipaumbele kwa kiwango gani ice cream inafanywa na. Ikiwa utaona ishara ya GOST kwenye lebo, basi kila kitu kiko sawa, na dessert ni ya asili. Ikiwa kuna alama ya TU kwenye kifurushi, hii inamaanisha kuwa mtengenezaji anachagua kichocheo kulingana na hali ya kiufundi. Na hii, kwa upande wake, ni ishara kwamba anaweza kutumia viungo vya asili zaidi katika maandalizi yake. Katika mfano wa barafu, viungo hivi mara nyingi ni mafuta ya mboga kama mafuta ya mawese. Haina vitu muhimu ambavyo viko katika ladha ya asili, kama protini ya maziwa na kalsiamu. Kwa kuongezea, ice cream kama hiyo, ikilinganishwa na asili, ni ya juu zaidi. Kwa hivyo, soma lebo kwa uangalifu na utafute beji ya GOST.
Nyongeza muhimu
Ikiwa wewe ni mpenzi wa barafu na kujaza, chagua viongeza vya asili: apricots kavu, karanga, marmalade. Watakufaidi zaidi ya viongeza kama vile caramel. Inaweza kudhuru meno yako na hata kusababisha caries, na haina mali yoyote muhimu. Caramel pia ni ya juu sana katika kalori kuliko wenzao. Ikiwa unaamua kuchagua ice cream na matunda au matunda, toa upendeleo kwa matunda ya kienyeji, sio ya kigeni, kwani ladha ya mwisho inaweza kupatikana kwa msaada wa ladha, na hakuna faida yoyote ndani yao.
Ufunguo uko kwenye kichwa
Ikiwa unafuata takwimu yako, lakini wakati mwingine huwezi kukataa kutibu maziwa, unapaswa kujua ni aina gani za barafu iliyogawanywa. Mwakilishi mwenye lishe zaidi ni ice cream ya maziwa. Kwa upande wake, imegawanywa katika mafuta ya chini (1-2%), ya kawaida (2.5-4%) na mafuta (4.5-6%). Kwa wazi, kutakuwa na kalori chache kwa kutumikia kwa fomu ambapo asilimia ya mafuta ni ya chini. Ifuatayo katika yaliyomo kwenye kalori kwenye msingi ni barafu. Ni ya kawaida tu (8-10%). Na, mwishowe, barafu asili ni lishe bora. Kuna classic (12-15%) na ujasiri (hadi 20%). Pamoja na hayo, ice cream ilishinda kabisa jina la maarufu zaidi katika nchi yetu kati ya aina zote za barafu.
Barafu la matunda
Wanunuzi wengi, kwa kufuata takwimu ndogo, huchagua juisi iliyohifadhiwa badala ya dessert ya maziwa. Kwa kweli ni kalori ndogo zaidi (karibu 0.5%), lakini hata ndoto ya mali ya faida ya barafu kama hiyo hauwezi. Huko Urusi, juisi iliyohifadhiwa mpya iliyohifadhiwa haitokewi kabisa, tofauti na nchi za nje. Katika hali bora, kitamu kama hicho kitatengenezwa kutoka kwa matunda yaliyoundwa tena na puree ya beri, lakini mara nyingi ni maji yenye rangi tu yaliyopunguzwa na kemikali.
Furahiya dessert tamu kama barafu kwa busara na upate faida zaidi.
