Samaki sio duni kwa nyama katika mali yake ya lishe, na huzidi kwa utengamano. Hasa ya thamani ni samaki wa baharini, mwenye chumvi nyingi za madini: magnesiamu, fosforasi, kalsiamu, iodini Lax ya rangi ya waridi ni moja ya spishi za lax ya Mashariki ya Mbali, ina nyama laini ya rangi ya waridi, bila mifupa midogo. Samaki huyu ni ladha anapopikwa kwenye unga.
Ni muhimu
-
- 750 g kitambaa cha lax ya pink;
- juisi ya limau 1;
- 1 bua ya leek;
- chumvi
- ardhi allspice ili kuonja.
- Kwa mtihani:
- 200 g siagi;
- 200 g jibini lisilo na mafuta;
- 200 g unga;
- Kijiko 0.5 cha chumvi.
- Kwa lubrication:
- Yai 1;
- Kijiko 1 cha maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Chill bidhaa za unga vizuri kabla. Pua unga kwenye meza kwenye slaidi na ufanye unyogovu katikati. Kata siagi ndani ya cubes na uweke kwenye unyogovu, ongeza chumvi, jibini la chini lenye mafuta na ukande unga, ukikanda vizuri na mitende yako. Pindua unga uliomalizika kwenye mpira ili uso usikauke, uifungwe kwa filamu ya chakula na ubandike kwenye jokofu kwa masaa mawili. Ikiwa umechelewa kwa wakati, unaweza kuweka unga kwenye jokofu kwa muda mfupi.
Hatua ya 2
Osha minofu ya lax ya pink na paka kavu na leso. Mimina maji ya limao juu ya samaki na uinyunyize na viungo vyote vya ardhini. Osha siki na uzitenganishe katika karatasi tofauti. Blanch yao kwenye sufuria ya maji ya kuchemsha kwa dakika tatu, kisha suuza mara moja na maji baridi ya bomba na uiruhusu itoe maji. Panua majani ya leek kidogo yamefunika kitambaa cha jikoni, futa na leso na wacha zikauke. Weka samaki juu, nyunyiza na chumvi na funga majani ya kitunguu.
Hatua ya 3
Gawanya unga uliopozwa kwa mbili na uteleze kwa mstatili juu ya 20 x 40 cm kwenye meza yenye unga kidogo. Kata kila kipande cha unga kwa sura ya samaki. Weka "samaki" mmoja kutoka kwenye unga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Weka kitambaa cha lax cha pink kilichofungwa na leeks juu yake. Piga kingo za unga na yai nyeupe, weka "samaki" wa pili kutoka kwenye unga hapo juu na ubonyeze kingo vizuri.
Hatua ya 4
Tumia mkasi wa jikoni au kisu kufanya ukataji mzuri kwenye unga, ukiiga mizani ya samaki. Sura macho na mdomo kutoka kwa mabaki ya unga, gundi na kiini cha yai. Changanya kiini kilichobaki na kijiko cha maziwa na piga uso wa unga. Oka kwa muda wa dakika 40 kwenye oveni kwa digrii 200. Lax ya rangi ya waridi kwenye unga ni nzuri moto na baridi. Cream cream na horseradish itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani kama hiyo.
