Kuna mapishi mengi ya kupikia kuku mzima, lakini nyama sio laini kila wakati na yenye juisi. Tumia kichocheo chetu na hautajuta.
Ili kuandaa sahani hii, tunahitaji:
- Kuku 1 ya nyumbani
- 300 gr ya uyoga,
- bizari na iliki,
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta yaliyoyeyuka au mafuta ya mboga,
- pilipili nyeusi
- paprika,
- chumvi.
Njia ya kuandaa kuku
Chukua sufuria ya kukausha, weka mafuta au mafuta ya mboga hapo, pasha moto vizuri.
Suuza uyoga vizuri, weka kwenye skillet, nyunyiza chumvi na kaanga kwenye mafuta moto.
Osha kuku kabisa, futa na leso na usugue kwenye sufuria ya kukata pande zote na mchanganyiko wa chumvi, pilipili nyeusi na paprika. Weka uyoga wa kukaanga katikati ya kuku, shona, rekebisha miguu pamoja, kaza shingo na nyuzi na uweke brazier, mimina juu ya mafuta ambayo uyoga ulikaangwa, ongeza maji kidogo na uweke moto oveni (digrii 220).
Baada ya dakika 20, toa kutoka kwenye oveni, ongeza maji ikiwa ni lazima na funga kifuniko. Unahitaji kukaanga kwa dakika nyingine 30, mara kwa mara ukimimina mchuzi juu ya kuku, ambayo iliibuka wakati wa mchakato wa kupika.
Weka kuku iliyokamilishwa kwenye sahani nzuri, toa nyuzi zote, toa miguu, weka papillotes juu yao, pamba na bizari na iliki.
Kutumikia na mchele au viazi zilizochemshwa na saladi mbichi ya mboga.
