Kuku ya nyumbani itakuwa shida kupika kuliko kuku wa duka. Itachukua muda mwingi na bidii kung'oa, utumbo na kuchinja mzoga, lakini hii ni zaidi ya kukabiliana na ladha bora ya sahani inayosababishwa na faida kubwa za kiafya, tofauti na nyama ya kuku wa nyama. Licha ya ugumu unaonekana wa utayarishaji wa mzoga, hii ni rahisi kujifunza.
Ni muhimu
-
- mzoga wa kuku wa nyumbani;
- kibano;
- unga;
- bodi ya kukata na kisu;
- kilo ya chumvi mwamba;
- pilipili kuonja;
- vitunguu na vyombo vya habari ili kuifinya
Maagizo
Hatua ya 1
Piga kwa uangalifu kutoka kwa paws hadi kichwa, huku ukishika paws. Ondoa manyoya yaliyovunjika katika mchakato na kibano. Ili kuondoa fluff iliyobaki iwezekanavyo, kwanza saga kuku na unga, halafu choma mzoga juu ya moto, kwa mfano, juu ya jiko la gesi lililowashwa au juu ya tochi ya karatasi.
Hatua ya 2
Tengeneza chale kwenye cloaca na uondoe matumbo yote kutoka kwa tumbo. Suuza mzoga chini ya maji ya bomba. Chagua kutoka kwa giblets zile ambazo hutumiwa kwa chakula - ini, moyo, tumbo na kitovu. Kata kichwa na uondoe bomba la koo, kata miguu. Suuza mzoga tena. Weka kuku kwenye bodi ya kukata na nyuma yake chini, kata mzoga kwa urefu, katikati ya matiti, ifunue na uondoe mgongo (usiitupe, tumia kuandaa mchuzi).
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi digrii 200. Panua kilo moja ya chumvi mwamba sawasawa juu ya karatasi ya kuoka. Pilipili vipande vya kuku vilivyotayarishwa ili kuonja na kuweka juu ya ukoko uliooka hadi kitoweo. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni, andika wakati. Bika kuku katika oveni kwa saa. Dakika kumi kabla ya kupika, toa kuku kutoka kwenye oveni, weka kwenye jiko. Punguza karafuu chache kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, usambaze vitunguu sawasawa juu ya uso wa kuku, hii itaongeza viungo kwa ladha ya sahani inayosababishwa. Weka kuku tena na uoka kwa dakika nyingine kumi.
