Tangu zamani, nyama ya nguruwe imekuwa ikizingatiwa nyama kuu ya kupikia nchini Urusi. Kwa kupikia, chagua sehemu za nguruwe za nguruwe, ambazo hazitofautiani na yaliyomo kwenye mafuta.
Viungo:
- 500 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- Vitunguu 2;
- Nyanya safi 2-3;
- Pilipili ya kijani na nyekundu;
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 6-7;
- Mchuzi wa mboga - glasi 1;
- Oregano - 1 tsp;
- Pilipili ya chumvi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Parsley - rundo 1;
- 2 mayai ya kuku;
- 2 tbsp makombo ya mkate wa ardhini;
- P tsp pilipili tamu ya ardhini.
Maandalizi:
- Wacha tuanze na mboga. Vitunguu vinahitaji kung'olewa na kung'olewa. Kisha nyanya nyanya. Baada ya kuwang'oa, kata kwa lobes nne au laini. Ni bora kukata pilipili tamu kuwa vipande, baada ya kuosha na kukausha.
- Sasa unaweza kaanga sehemu ya kitunguu na pilipili kengele kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga. Andaa mchuzi wa mboga sambamba na uimimine juu ya mboga kwenye sufuria. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika 5-6.
- Baada ya kuweka mboga mboga giza, ongeza nyanya na oregano kwao. Katika hatua hii, unaweza chumvi na pilipili sahani na kuiacha kwenye moto mdogo ili kuchemsha kwa angalau dakika 15-20.
- Wakati mboga inakaa, chambua vitunguu na uikate vizuri (unaweza kuikata kupitia vyombo vya habari vya vitunguu), kata parsley vizuri.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na sua vitunguu vilivyobaki na parsley na vitunguu. Pika kwa dakika 1, halafu weka kando mchanganyiko ili upoe.
- Kupika nyama ya kukaanga kwa mpira wa nyama. Changanya nyama laini iliyokamuliwa na mchanganyiko wa nusu ya iliki, kitunguu saumu, kitunguu na ongeza yai mbichi, watapeli wa ardhi. Kanda nyama iliyokatwa vizuri, uijaze na oksijeni, ili iwe hewa zaidi na laini.
- Kutoka kwa nyama iliyokamilishwa iliyokamilika, unahitaji kuunda mipira midogo na kaanga kwa dakika 10 kwenye mafuta.
- Weka mipira ya nyama kwenye sahani pamoja na mboga zilizopikwa na nyunyiza parsley safi. Unaweza pia kutumikia aina kadhaa za michuzi na sahani hii: jibini na mimea, mchuzi kulingana na mafuta na paprika, au mchuzi wa sour cream na vitunguu.
