Kuku ni nyama ya bei rahisi na inayopatikana kwa urahisi. Ina ladha isiyo ya kawaida, ambayo hukuruhusu kupika anuwai anuwai ya kuku - vitafunio vya moto, kozi kuu na mchuzi mzuri, supu, mikate. Ikiwa una mawazo ya kutosha, basi hata kupika kuku kila siku, unaweza kuifanya iwe tofauti.
Kuku na squash na parachichi
Utahitaji:
- mapaja 4 ya kuku;
- 200 g ya binamu;
- 50 g siagi;
- kitunguu 1;
- squash 10;
- parachichi 10;
- 1 kijiko. asali;
- 500 ml ya mchuzi wa kuku (ni bora kupika mchuzi mapema);
- Bana ya mdalasini;
- Bana ya mbegu za caraway;
- 200 ml ya chai nyeusi nyeusi;
- 150 ml ya maji;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Apricots inaweza kubadilishwa na apricots kavu. Katika kesi hii, kabla ya kupika, apricots kavu itahitaji kulowekwa kwa maji moto kwa saa.
Plums zilizowekwa ndani na loweka kwenye chai. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na mapaja ya kuku kaanga ndani yake kwa dakika 5-7. Kisha ongeza kitunguu kwenye sufuria. Wakati ni hudhurungi, chaza chumvi na pilipili, ongeza viungo, mchuzi, maji na asali. Chemsha kwa dakika 10, kisha weka squash na apricots zilizowekwa mahali pamoja. Chemsha kuku, iliyofunikwa, kwa angalau nusu saa.
Pika binamu kando. Jaza na 4 tbsp. maji ya moto, chumvi na subiri hadi maji yaingie. Baada ya hapo, paka uji na siagi. Kutumikia mapaja ya kuku yaliyopambwa na binamu na mchuzi unaosababishwa. Faida ya sahani hii ni kwamba itakuwa ladha hata baada ya kupokanzwa masaa machache baada ya kupika.
Kuku ya Curry ya kuku
Sahani hii ladha ni kamili kwa chakula cha sherehe.
Utahitaji:
- 400 g minofu ya kuku;
- ufungaji wa keki iliyotengenezwa tayari (unaweza kuipika mwenyewe);
- bua ya celery;
- kitunguu 1;
- 1 kijiko. cream nzito;
- 1 kijiko. poda ya curry;
- yai 1;
- 20 g siagi;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Kujazwa kwa pai kunaweza kutofautiana ikiwa inavyotakiwa. Kwa mfano, sahani kama hiyo itakuwa ya kitamu sana ikiwa uyoga wa kukaanga utaongezwa kwenye kujaza.
Osha kitambaa cha kuku, ondoa mafuta mengi, na ukate nyama ndani ya cubes. Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga kuku ndani yake kwa dakika 5. Weka kando kuku. Chambua na ukate kitunguu na celery na uzisonge pamoja. Changanya cream na unga wa curry, ongeza mboga, na msimu na chumvi na pilipili.
Toa keki ya pumzi kwenye safu nyembamba. Chukua sahani ya kuoka na ukate chini, juu na kingo za keki nje ya unga. Paka mafuta kwenye sufuria ya kuoka na uweke unga chini na pande. Jaza kitoweo na mchanganyiko wa kuku na cream. Weka kifuniko cha pai juu, ukiishika pamoja na kingo.
Pasuka yai, ukitenganishe nyeupe kutoka kwenye kiini. Piga sehemu ya juu ya pai na kiini cha kuchapwa hadi kiwe hudhurungi. Bika mkate kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 30. Pamoja na sahani hii, unaweza kutoa saladi ya kijani iliyovaliwa na siki ya balsamu.
