Maharagwe ya kijani ni aina maalum na maganda yenye zabuni na kitamu. Aina hii ina protini kidogo, lakini ina vitamini zaidi. Maharagwe ya kijani ni kalori ya chini na chakula chenye afya, ndiyo sababu wataalam wa lishe huwajumuisha katika mipango anuwai ya lishe.
Utungaji wa kemikali na matumizi ya maharagwe ya kijani
Maharagwe ya kijani yana vitamini B, vitamini A, C, E, beta-carotene na asidi folic. Bidhaa hii ina idadi kubwa ya chuma, potasiamu, zinki, kalsiamu, magnesiamu, chromiamu na zingine nyingi. Dutu hizi zote hulinda mwili kikamilifu kutoka kwa athari mbaya za itikadi kali ya bure. Wataalam wa lishe wanapendekeza kwamba watu zaidi ya miaka 40 wahakikishe kujumuisha maharagwe mabichi kwenye lishe yao angalau mara mbili kwa wiki.
Maharagwe ya kijani yana kcal 23 tu kwa g 100 ya bidhaa, kwa hivyo sahani zilizotengenezwa kutoka kwao zitakuwa muhimu kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito.
Maharagwe ya kijani huboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo na kuharakisha kupona kutoka kwa magonjwa ya kuambukiza ya matumbo, husaidia kutibu bronchitis, magonjwa ya ngozi, rheumatism na kifua kikuu. Kwa kuwa ina chuma nyingi, inashauriwa kuitumia kwa magonjwa ya mfumo wa hematopoietic.
Dawa ya maharagwe ya kijani
Maharagwe ya kijani ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari kwani hupunguza viwango vya sukari kwenye damu. Maganda ya maharagwe yana arginine, ambayo ni sawa kwa hatua na insulini. Ili kuchochea uzalishaji wa insulini, wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wanahitaji kunywa lita moja ya juisi ya maharagwe ya kijani, karoti, lettuce na mimea ya Brussels kwa siku. Juisi ya maharagwe ya maharagwe husaidia kuponya bursitis, ugonjwa wa viungo. Ili kupona, unahitaji kunywa juisi hii kila siku na kupika maharagwe mara kadhaa kwa wiki.
Maharagwe ya kijani yana athari nzuri kwenye mfumo wa neva, moyo na mishipa ya damu. Inashauriwa kujumuishwa katika lishe ya ugonjwa wa atherosclerosis, shinikizo la damu, na arrhythmias ya moyo. Maharagwe ya kijani huweza kurekebisha kimetaboliki ya wanga kwa sababu ya kiwango cha juu cha zinki. Inayo athari ya diuretic, inaharakisha kufutwa kwa mawe na kutakasa figo, inaboresha kazi ya kijinsia. Maharagwe ya kijani ni muhimu sana kwa gout kwa sababu inadhibiti kimetaboliki ya chumvi mwilini.
Mapishi ya maharagwe ya kijani
Maganda ya maharagwe yanaweza kupikwa haraka sana: kwa maji ya moto - dakika 5-6, iliyokaushwa - dakika 8-10. Maharagwe yaliyohifadhiwa huchukua dakika 2-3 tu kupika. Punguza ncha za maharagwe kabla ya kupika na loweka maharage kwenye maji baridi kwa masaa 2-3. Weka maganda katika maji ya moto na upike hadi upole. Baada ya kumaliza, maharagwe yanapaswa kubaki imara lakini sio kubana. Ondoa maganda kwenye sufuria na uyatie kwa muda mfupi kwenye maji baridi ili kuacha kupika.
Maharagwe yaliyopikwa kupita kiasi huwa na nyuzi na haina ladha.
Kutumikia maharagwe ya kijani mara tu baada ya kupika na chumvi, pilipili na siagi. Sahani hii inaweza kutayarishwa kama sahani ya kando na kutumiwa na nyama au samaki.
