Chakula cha kupendeza na cha kunukia ni kamili kwa sherehe ya chakula cha jioni au kwa picnic katika bustani ya jiji. Lakini ili kufanya nyama iwe ya juisi na laini, unahitaji kujaribu. Labda njia rahisi ni kusafirisha nyama ya ng'ombe kabla ya kuipika. Na kuna chaguzi anuwai za marinade!
Ni muhimu
-
- Wali iliyosafishwa kwa kukaanga
- ½ chupa ya divai nyekundu kavu;
- Vijiko 3 vya haradali ya Urusi;
- Majani 2-3 ya bay;
- 2 vitunguu vikubwa;
- 150 g iliki;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 pilipili ya ardhi;
- 1500 g veal.
- Wali iliyosafishwa kwa barbeque
- 1200 g ya ngozi;
- 200 ml ya divai nyekundu kavu;
- Vijiko 4 vya mafuta
- 2 vitunguu vikubwa;
- 5 karafuu ya vitunguu;
- Jani 1 la bay;
- Kijiko 1 cha thyme
- Kijiko 1 cha rosemary
- Kijiko 1 cha chumvi.
- Wali iliyosafishwa kwa kuchoma
- 1000 g ya veal;
- Limau 1;
- Vijiko 2 vya haradali ya moto;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 2 vya sukari;
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya.
Maagizo
Hatua ya 1
Vili ya marini kwa kukaanga Andaa mfuko mnene wa plastiki. Kata nyama vipande vipande na uweke kwenye begi. Kata kitunguu vipande vipande 4-6. Gawanya vitunguu ndani ya kabari, lakini usiziondoe. Kata laini parsley. Weka kila kitu kwenye bakuli au sufuria. Ongeza divai nyekundu, haradali, majani 2-3 ya bay, mchuzi wa soya, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri na uweke mchanganyiko kwenye begi na nyama. Shika begi kwa nguvu mara kadhaa ili vipande vyote vya nyama viko kwenye marinade. Funga begi, weka kwenye bakuli na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 10-12. Baada ya kukausha nyama, unaweza kutumia marinade kuandaa mchuzi wa veal.
Hatua ya 2
Vigaji vya kung'olewa kwa mishikaki Kata vitunguu ndani ya pete kubwa na karafuu za vitunguu vipande vipande. Weka kila kitu kwenye bakuli kubwa. Ongeza divai nyekundu, mafuta, rosemary, thyme, chumvi na changanya. Kata nyama vipande vipande vidogo na uongeze kwenye marinade. Funika bakuli na kifuniko, weka uzito juu. Veve inapaswa kusimama katika marinade kwa masaa 3-4, baada ya hapo unaweza kupika kebabs za zabuni na zenye juisi.
Hatua ya 3
Kalvar iliyokaanga kwa kuchoma Katika bakuli kubwa, changanya haradali, sukari na mchuzi wa soya. Punguza maji ya limao kwenye mchanganyiko. Chop vitunguu laini na mimina kwenye bakuli. Changanya kila kitu vizuri. Kata nyama vipande vipande vidogo na upake kila mmoja na marinade iliyopikwa tu. Weka nyama kwenye sufuria, funika na uondoke ili uende kwenye jokofu usiku mmoja. Usifue marinade kabla ya kuoka nyama kwenye oveni.
