Mama wengi wa nyumbani wanapenda wapenzi wao na vitamu vya kupendeza na keki mpya za kujifanya, wakionyesha maajabu halisi ya sanaa ya upishi. Na wageni wa kawaida nyumbani ni kuki laini na laini. Kama msingi wa kuki za nyumbani, unaweza kuchukua biskuti, mkate mfupi, jibini la jumba, cream ya siki au unga wowote, ukiongeza, ikiwa inavyotakiwa, manukato anuwai, karanga, zabibu, flakes au matunda yaliyopangwa.
Rahisi kabisa katika mapishi ya kuki kulingana na unga wa mkate mfupi. Kama sheria, orodha ya viungo vya aina hii ya kuoka ni ya jadi kabisa: unga, sukari, siagi na chumvi. Kwa hivyo, ili kutengeneza kuki rahisi utahitaji:
- 180 g siagi;
- vikombe 0.5 vya sukari;
- vikombe 2 vya unga;
- 1/4 tsp chumvi.
Kwa kuki yoyote ya mkate mfupi, siagi inapaswa kuyeyushwa kabla na kuruhusiwa kupoa kidogo.
Punga siagi na sukari, polepole ukiongeza unga na chumvi. Ifuatayo, songa misa inayosababishwa na upe kuki sura inayotakiwa ukitumia mtaro anuwai kwa njia ya matunda, wanyama au maumbo ya kijiometri. Ili kufanya kuki zifanye kazi, zipike kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa zaidi ya dakika 5-7. Unaweza kujumuisha mbegu za poppy, mbegu za sesame, vanilla au viungo vingine kwenye kichocheo cha kuonja.
Ikiwa unatafuta kujifurahisha na biskuti za jibini, utahitaji yafuatayo:
- 150 g siagi laini;
- 150-200 g ya jibini ngumu;
- 200 g unga;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Changanya vifaa vilivyoorodheshwa pamoja na kuweka misa iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa nusu saa. Kisha toa unga na ukate ukungu kutoka kwake. Oka hadi kahawia ya dhahabu, na uinyunyiza jibini iliyokunwa kwa ladha tajiri.
Vidakuzi pia vinaweza kutengenezwa kutoka kwa unga, vitu kuu ambavyo ni cream ya sour au jibini la kottage. Wakati huo huo, soda au unga wa kuoka mara nyingi huongezwa kwenye mapishi kama hayo ili kupata unga mwepesi unaofanana na pumzi. Harufu nzuri, na nuru ya yaliyomo kwenye kalori, utapata kuki, kichocheo ambacho kina vifaa vifuatavyo:
- 200 g ya jibini la kottage iliyokaushwa vizuri (bora - 5%);
- 150 g majarini (siagi inaweza kutumika);
- 230 g unga;
- 2 tbsp. l. maziwa;
- ½ tsp. soda iliyoteleza;
- sukari - kwa vumbi;
- yai moja - kwa mafuta.
Saga majarini iliyokatwa vizuri na jibini la kottage na uache "kupumua" kidogo. Kisha ongeza unga uliosafishwa, maziwa na soda iliyizimwa.
Soda inaweza kuzimwa sio tu na siki, lakini pia na kefir, maziwa yaliyokaushwa au cream kidogo ya sour.
Fanya sausage moja kutoka kwa unga uliosababishwa, kisha uikate vipande vipande na bonyeza, kana kwamba unatengeneza mduara na kipenyo cha sentimita mbili. Koroa kipande cha unga kilichotengwa na sukari na, mara baada ya kukunjwa katikati, nyunyiza sukari tena. Kisha ung'oa tena - unapata pembetatu ndogo, na piga na yai iliyopigwa.
Ikiwa inataka, unaweza kunyunyiza kuki zinazosababishwa na sukari, pamoja na mdalasini au vanilla, ambayo huenda vizuri na msingi wa curd. Pika biskuti za jibini la jumba katika oveni saa 175 ° C kwa muda wa dakika 15 (mpaka ganda la dhahabu dhaifu lionekane).
Vipindi vya kujifanya pia vinaweza kupikwa kwenye kachumbari ya tango. Kwa kichocheo hiki utahitaji:
- glasi 1 ya brine;
- vikombe 0.5 vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- 1 kikombe cha sukari;
- glasi 3-4 za unga;
- tsp kidogo kidogo. soda iliyoteleza.
Koroga viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi kwenye kikombe kirefu, halafu tumia kijiko katika sehemu ndogo (baada ya karibu 2 cm) kueneza unga unaosababishwa kwenye karatasi ya kuoka. Vidakuzi vinapaswa kuoka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 20.
