Unga ya pai inaweza kufanywa bila chachu na bila chachu. Unga wa chachu unaweza kutayarishwa kwenye unga wa unga (au unga) au kwa njia isiyo ya mvuke: kukanda bidhaa zote mara moja. Kwa mikate iliyooka, unga wa sifongo hukandiwa. Pie zilizokaangwa hutengenezwa kutoka kwa unga usiopangwa.
Ni muhimu
- Kwa unga:
- - 15 g kavu au 50 g chachu safi;
- - vijiko 4 unga;
- - 1 kijiko. Sahara;
- - 100 ml ya maziwa.
- Kwa mtihani
- - 12 tbsp. unga;
- - 100 ml ya maziwa;
- - mayai 2;
- - 100 g majarini;
- - 1, 5 tsp chumvi;
- - 0.5 tsp Sahara.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Pasha maziwa karibu 36oC. Mimina sukari ndani ya bakuli la maziwa na futa chachu. Acha kusimama kwa dakika 5-10, kisha ongeza unga. Changanya kila kitu vizuri, misa haipaswi kuwa nene sana na inafanana na cream ya siki kwa uthabiti.
Hatua ya 2
Funika sahani na unga na kitambaa, uweke mahali pa joto kwa nusu saa. Mwisho wa wakati huu, chachu inapaswa kuongezeka kwa ukubwa mara mbili na kufunikwa na mapovu. Ongeza majarini iliyoyeyuka au laini, maziwa ya joto kwa unga. Piga mayai kidogo na uma, mimina kwenye unga na koroga.
Hatua ya 3
Ongeza chumvi, sukari, unga wa nusu na ukande unga. Tumia kijiko kukanda kwanza, kisha ukande unga na mikono yako, na kuongeza polepole kwenye unga uliobaki. Unga zaidi inaweza kuhitajika, kulingana na ubora wake. Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini na sio nata kwa mikono yako.
Hatua ya 4
Nyunyiza unga na unga, funika sahani na kitambaa na kuiweka mahali pa joto kwa saa na nusu. Wakati huu, unahitaji kuipiga mara 2. Wakati unga unapoongezeka, andaa kujaza pai.
Hatua ya 5
Nyunyiza unga kwenye meza au bodi kubwa ya kukata, weka unga na uanze kutengeneza patties. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti, weka bidhaa juu yake. Wacha mikate isimame kwa muda wa dakika 20-30, kisha chaga na yai na uweke kwenye oveni moto hadi 180-220 ° C kwa dakika 20-25.
