Kuna mapishi mengi ya kupendeza ya kuoka haraka katika vyakula vya zamani vya Urusi. Tulikuwa tunaiita hii "haraka". Jadi kwa mikoa ya kaskazini katika siku za zamani zilikuwa kokurki - msalaba kati ya buns, biskuti na mkate wa tangawizi na kujaza. Tiba ya kupendeza na kitamu. Na mchakato mzima wa ubunifu unachukua karibu nusu saa.
Andaa viungo vifuatavyo:
- 400 g ya unga wa rye;
- 300 g cream ya sour;
- mayai 4 ya kuchemsha;
- 1, 5 tsp chumvi kubwa;
- yolk ghafi.
Chumvi baridi, chumvi, uhamishe kwenye bakuli na unga wa rye na uandae unga laini. Wacha isimame kwa nusu saa chini ya kifuniko, ili sio hali ya hewa.
Gawanya unga kwa kokuru ya baadaye ndani ya resheni 4. Kutoka kila kipande, fanya keki gorofa ya unene wa kati.
Weka yai iliyochemshwa iliyochemshwa katikati ya mikate tupu. Unganisha kingo juu ya yai na bana vizuri. Rolls zinaweza kuwekwa kwenye oveni.
Kwa mwangaza mzuri, vaa bidhaa na yolk kabla ya kuoka. Kupika kwa dakika 18-20, ukiweka karatasi ya kuoka na jogoo kwenye oveni tayari iliyowaka moto hadi digrii 200.
Hakuna haja ya kupaka grisi karatasi ya kuoka - kokurki usiwake kwa njia ya kaskazini na "usishike" kwenye fomu. Ladha na chai, vinywaji vyenye maziwa, na jeli ya beri. Hamu ya Bon!
Kuna tofauti ya kokurki tamu, wakati nusu ya apple iliyooka au squash zilizopikwa kwenye maji ya moto huwekwa katikati ya mikate badala ya yai. Kwa kuongeza, matunda hunyunyizwa na sukari. Jaribu toleo hili pia, hautajuta.
