Matunda matamu ya tikiti maji, kwa bahati mbaya, hayahifadhiwa kwa muda mrefu. Lakini zinaweza kung'olewa na chumvi kwa msimu wa baridi - unapata kivutio na ladha isiyo ya kawaida ya manukato: tamu, kali na yenye nguvu wakati huo huo. Matikiti ya chumvi kwenye mitungi wakati wa msimu wa baridi yatapunguza menyu ya kila siku, kupamba meza ya sherehe.
Tikiti maji kwa majira ya baridi katika benki
Kijadi, tikiti maji zilitiwa chumvi kwenye vijiko vya mbao, lakini unaweza kupata na makopo. Kwa matikiti ya chumvi kwenye mitungi, matunda ya saizi yoyote yanafaa, hayakuiva na ya kitamu, ambayo hutaki kula, lakini ni huruma kuitupa. Chumvi na bila ukoko ni suala la ladha, ni bora kung'oa nene. Andaa brine mapema: jarida la lita tatu litahitaji lita 1 ya maji, 50 g ya chumvi, 100 g ya sukari. Chemsha maji na chumvi na uache ipoe.
Osha matunda, kata gome nene, kata tikiti maji kwenye vipande vidogo. Andaa mitungi: osha, sterilize. Suuza viungo:
- vitunguu;
- majani ya currant, horseradish, cherry;
- bizari, celery.
Weka viungo kwenye mitungi, halafu vipande vya tikiti maji, gonga kwa upole ili zaidi iingie. Jarida moja la lita tatu lina karibu kilo 2 za tikiti maji bila crusts. Jaza brine baridi, bonyeza chini na ukandamizaji, funika na chachi na uondoke kwenye chumba cha kuchimba. Baada ya siku mbili, funga mitungi ya matikiti yenye chumvi na vifuniko na uiweke kwenye jokofu. Unaweza kufanya vinginevyo: futa brine, chemsha, ujaze na tikiti maji na uizungushe. Chakula cha makopo kinahifadhiwa mahali pazuri kwa mwaka.
Watermelons yenye chumvi kwenye mitungi na haradali
Matunda, yenye chumvi na haradali, yana ladha ya kupendeza. Watermelons vile huenda na bang wakati wa baridi. Ili kuandaa tikiti maji kwenye mitungi, chukua:
- kilo 1-1.5 ya watermelons;
- kijiko 1 cha chumvi, sukari na unga wa haradali.
Changanya viungo kavu. Kata matunda yaliyosafishwa na kung'olewa vipande vidogo, pindisha vizuri ndani ya mitungi, ukinyunyiza kila safu na viungo. Kwa jarida la lita 3, chukua 1 tbsp. kijiko cha mchanganyiko. Funika na vifuniko vya plastiki na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku kadhaa, halafu jokofu. Tikiti kama hizo kwenye mitungi zitadumu hadi Mwaka Mpya.
Kwa bahati mbaya, tikiti maji haziwezi kuwekwa chumvi kwenye mitungi, kwa hii unaweza kutumia mifuko ya plastiki na vifungo. Weka matunda madogo moja kwa moja kwenye mifuko, mimina brine baridi hapo na funga vizuri. Kwa brine, chemsha lita 1 ya maji na 60-80 g ya chumvi. Tikiti maji huhifadhiwa kwa miezi 2-3.
