Supu ya mchele na kabichi haiitaji viungo vya kipekee au juhudi maalum. Kichocheo chake ni rahisi na kinachoweza kupatikana hata kwa mpishi asiye na uzoefu, na vifaa vya supu huhifadhiwa katika akiba na karibu kila mama wa nyumbani.
Viungo
Ili kutengeneza mchele wa kupendeza na supu ya kabichi, utahitaji viungo vya kawaida vya mchuzi wowote wa nyama - maji, nyama, mboga. Kukosekana kwa viazi na mboga ya kukaanga hakutampa tu supu ladha ya kipekee, lakini pia kuifanya iwe na kalori kidogo na yenye afya. Kwa hivyo, utahitaji: kilo 0.5 ya nyama konda, lita 2.5 za maji, kitunguu moja kubwa, karoti moja kubwa, kilo 0.5 ya kabichi (unaweza kutumia kabichi ya Kichina), glasi ya mchele, nyanya mbili, pilipili moja ya kengele, bay jani, chumvi, viungo, mimea ya kuonja.
Bouillon
Chukua sufuria kubwa na chemsha mchuzi. Mwana-kondoo au nyama ya ng'ombe ni bora, lakini unaweza kutumia kuku wa kawaida. Ikiwa hautafuti kukata kalori, nyama ya nguruwe ni sawa. Chemsha chini ya kifuniko ili maji yasichemke, lakini hakikisha nyama inachemka vizuri. Mara baada ya nyama kupikwa, unaweza kuanza kuongeza viungo vingine.
Kujaza
Karoti inapaswa kukatwa vipande nyembamba, lakini sio muda mrefu sana kwa kula rahisi. Kata vitunguu vizuri. Chambua pilipili ya kengele na ukate viwanja. Kabichi hukatwa vipande vipande. Utalazimika kuchemsha na nyanya - unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya nyanya au uweke kwenye mchuzi wa kuchemsha kwa sekunde 20, kisha uwaondoe kutoka kwa maji - ngozi itatoka kwa urahisi. Kata nyanya iliyopozwa ndani ya cubes. Ni bora kuandaa viungo mapema au kukata mboga wakati wa kuandaa mchuzi, ili mchuzi usizidi moto, na hakuna kitu kinachopikwa wakati wa mchakato wa kuchanganya.
Ni bora kuleta mchele kwa hali ambayo mchuzi haufanyi mawingu, lakini unabaki mzuri na wazi. Ili kufanya hivyo, chukua mchele na safisha kabisa chini ya maji baridi hadi maji yawe wazi. Punguza mchele na maji ya moto, uweke kwenye chujio na uiruhusu ikauke.
Kuchanganya
Ongeza majani ya bay, karoti, vitunguu, na viungo kwa mchuzi uliomalizika wa kuchemsha. Cilantro, parsley, bizari, na allspice ni bora. Mara tu mchuzi ukichemka tena, punguza moto na uache kukaa kwa dakika kumi. Baada ya dakika kumi, ongeza mchele na uchanganya vizuri. Acha hiyo kwa dakika nyingine tano. Kisha ongeza kabichi, nyanya na pilipili ya kengele. Supu itakuwa tayari kwa dakika kumi na tano. Unaweza kutumikia supu hii na cream ya siki na vitunguu safi ya kijani.
