Tangu nyakati za zamani, huko Urusi, mkate wa tangawizi wa Pokrovsky ulizingatiwa kitamu cha kupendeza cha wengi. Mara ya kwanza ilioka karibu miaka mia mbili iliyopita. Na hadi sasa, mama wengi wa nyumbani wanapenda kununua mkate wa tangawizi katika maduka au kuoka peke yao.
Ni sawa ikiwa hakuna maziwa yaliyopikwa yaliyochemshwa nyumbani. Kwa sababu ya kutengeneza mkate wa tangawizi wa Pokrovsky, unaweza kuununua kila wakati kwenye duka la karibu na kuipika. Ni wakati wa kuacha kufikiria na kuanza biashara.
Kichocheo cha kweli cha kutengeneza mkate wa tangawizi wa Pokrovskiy
Kwa bahati mbaya, katika hali nyingi, mapishi ya mkate wa tangawizi wa Pokrovskaya kwenye mtandao mara nyingi hayafanani na zile za kitamaduni, ambazo zimetumika tangu zamani huko Urusi. Hiyo ni keki ya siri na ladha! Watu wengi huacha kutafuta, pata duka katika jiji lao na ununue tamu hii huko. Lakini mawazo mengine juu ya mkate wa tangawizi bado huhimiza utaftaji zaidi. Mkate wa tangawizi halisi wa pokrovskiy umeandaliwa bila matumizi ya mayai.
Ikumbukwe mara moja kwamba kichocheo hiki hakihitaji siagi, lakini mafuta ya mboga tu. Ukweli, unga hauzidi kuwa mbaya kutoka kwake. Kwa sababu hii, itakuwa rahisi kwako kufanya kazi nayo. Haijulikani sana kwa utaftaji. Hata katika mapishi ya kweli, hautawahi kupata chokoleti kwenye viungo.
Katika vyanzo vingine, unaweza pia kupata bidhaa hii, lakini haswa inaongezwa kila wakati kwa rangi nzuri. Unga wa dessert kama hiyo hufanywa kwa kutengeneza unga wa kawaida na sukari ladha na syrup ya asali. Ikiwa tunazungumza juu ya syrups, basi mara nyingi huwa tofauti sana, sio giza tu, bali pia ni nyepesi. Ukitengeneza keki na sukari iliyochomwa, inaweza kuchukua rangi tajiri na nyeusi. Ili kuandaa dessert hii, badala ya maziwa yaliyofupishwa, unaweza kutumia marmalade ya kawaida.
- Bana ya karafuu;
- Bana ya nutmeg;
- 1 tsp tangawizi;
- 1 tsp mdalasini;
- soda kwenye ncha ya kisu;
- chumvi;
- Bana ya kadiamu ya ardhi;
- 400 g ya unga wa malipo ya kwanza;
- 200 g sukari;
- 2 tbsp mafuta, inashauriwa kutumia mboga;
- 200 ml ya maji ya moto;
- asali kwa ladha.
- karanga chache zilizokatwa kwa uangalifu;
- kopo ya maziwa yaliyofupishwa.
- 2 tbsp maji yaliyotakaswa;
- 5 tbsp Sahara.
Mchakato wa kupikia
Kwanza, unahitaji kuchemsha maji yaliyochujwa. Anza tu kumwaga nusu ya sukari iliyokatwa kwenye ladle, unaweza kutumia sufuria ya kawaida kama chombo. Kisha anza kuyeyusha sukari kwa moto mdogo. Mara tu sukari inapoanza kubadilisha rangi kuwa kahawia ya kupendeza ya dhahabu, inachochea pole pole na spatula ili ineneze polepole na kisha iwe giza. Kisha ongeza tu sukari ambayo umebaki nayo.
Pia, hakikisha kuongeza viungo, chumvi kidogo, changanya vizuri. Kisha tu kuleta mchanganyiko wote kwa chemsha, kisha futa asali kidogo ndani yake, kisha ongeza soda yote. Mara tu mchanganyiko unapovuma, koroga vizuri na kijiko na kisha uondoe kwenye moto. Baridi kabisa na mimina mafuta ya mboga.
Hatua inayofuata ni kupepeta unga. Changanya tu nusu ya unga na syrup tamu. Changanya unga na unga uliobaki ukitumia spatula au mchanganyiko wa kawaida, halafu ikae kwa saa moja mahali pa baridi. Ikiwa inahisi nata, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi. Lazima hakika ibaki unyevu, kwa sababu hii, jaribu kuongeza unga mwingi. Katika hatua ya mwisho, unga unapaswa kukaa kwenye jokofu kwa masaa 10.
Mara tu ikiwa imepoza kabisa, igawanye mara mbili. Moja inahitaji tu kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki, na ya pili - ingiza tu kwenye safu nyembamba, kisha ukate kingo. Baada ya hapo, furaha inakungojea! Kwa mkate wa tangawizi nyingi, maumbo maalum hutumiwa kila wakati. Unaweza kununua sio glasi tu, bali pia kauri, ukungu wa silicone. Jambo kuu ni kwamba ina pande za juu. Hii itafanya iwe rahisi kutoa dessert.
Baada ya hapo, weka tu juu ya mkate wako wa tangawizi, na herufi tu chini, kisha weka ujazo. Ili kufanya hivyo, panua maziwa yote yaliyofupishwa juu ya uso wote wa ukoko unaosababishwa na unyunyike na karanga kidogo. Toa nusu nyingine ya unga wako, punguza kwa uangalifu kingo, halafu weka kujaza juu. Ifuatayo, unganisha kando kando kando ya unga ulioandaliwa bila kukosa, ili kusiwe na kitu kati yake wakati wa kuandaa mkate wa tangawizi.
Hatua inayofuata ni kuteketeza tanuri vizuri. Funika karatasi ya kuoka na karatasi, sogeza mkate wa tangawizi yenyewe kutoka kwa ukungu, upande wake wa mbele lazima uwe juu. Dessert ifuatavyo kwa dakika 20. Kisha itoe nje ya oveni yako na kisha nenda moja kwa moja kufanya baridi yako ya kawaida. Unaweza tu kuweka viungo kwenye ladle mapema. Hakikisha kuchanganya sukari na maji, njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwenye ladle ya kawaida. Funika sehemu ya juu ya mkate wa tangawizi na syrup iliyopatikana kwa kutumia brashi maalum. Subiri hadi keki ikapoe kabisa na uwafurahishe watu walio karibu nawe na dessert tamu.
Ukifanikiwa, subiri ujaze kujaza mkate wa tangawizi yenyewe. Baada ya muda, itakuwa tastier zaidi. Ikiwa hutaki kingo zote za mkate wa tangawizi zikauke sana, basi weka tu kwenye mfuko wa plastiki au chombo. Dessert kama hiyo itakuwa suluhisho bora kwa likizo; unaweza kuitumia kama zawadi kwa mpendwa.
Mapambo ya mkate wa tangawizi
Ili kufanya mkate wa tangawizi upendeze zaidi na kifahari, tumia uchoraji mzuri. Kuanza, chukua chakavu kutoka kwenye unga, toa vipande wenyewe kwa unene wa 1 mm, halafu finyanga herufi nzuri kutoka kwao. Unaweza kubandika herufi kwenye uso wa mkate wako wa tangawizi kwa urahisi, kwa hii unahitaji tu kuzilowesha kidogo.
