Sauerkraut hurekebisha kiwango cha kumengenya na sukari kwenye damu, ina athari ya baktericidal na anti-uchochezi. Unaweza kupika sahani anuwai kutoka kwa sauerkraut: imechikwa na nyama na uyoga, hutumiwa kama nyama iliyokatwa kwa kukaanga bata na nguruwe, supu ya kabichi imechemshwa.
Ni muhimu
-
- 500 g ya nyama kwenye mfupa;
- 500 g sauerkraut;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Karoti 1;
- Kijiko 1 cha unga;
- mafuta ya mboga;
- Vijiko 2 vya nyanya
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- chumvi;
- wiki (bizari au iliki);
- krimu iliyoganda.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama chini ya maji baridi, weka kwenye sufuria, baada ya kukata mfupa katika sehemu kadhaa, mimina lita tatu za maji baridi. Funika vizuri, weka moto mkali na chemsha. Kisha punguza moto na uondoe povu na kijiko kilichopangwa. Unaweza pia kuondoa mafuta yaliyo juu ya uso na utumie baadaye kwa kukaranga vitunguu.
Hatua ya 2
Saa na nusu baada ya kuanza kupika, chumvi mchuzi. Wakati nyama iko tayari, toa kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye bakuli lingine, chuja mchuzi.
Hatua ya 3
Suuza sauerkraut na maji baridi na itapunguza vizuri. Weka sufuria ya supu, ongeza kikombe moja na nusu cha mchuzi na mafuta ya mboga. Funika na chemsha kabichi, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 4
Chambua na ukate laini vitunguu na karoti. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga au weka mafuta yaliyoondolewa wakati wa kupikia mchuzi na kaanga mboga ndani yake na kuweka nyanya kwa dakika tano.
Hatua ya 5
Saa moja baada ya kuanza kupika kabichi, ongeza mchuzi uliobaki (ukiacha glasi nusu ya kuvaa unga), weka mboga iliyokaangwa na nyanya na endelea kupika supu ya kabichi kwa dakika nyingine thelathini.
Hatua ya 6
Kwa wakati huu, andaa mavazi ya unga. Ili kufanya hivyo, ongeza unga kwenye sufuria na, ukichochea mara kwa mara, kaanga juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Pepeta unga uliochomwa, weka kwenye sufuria ndogo na punguza na mchuzi wa joto. Kisha chemsha na upike, ukichochea kila wakati, juu ya moto mdogo kwa dakika tano hadi kumi. Kisha shida kupitia ungo au colander.
Hatua ya 7
Chumvi supu ya kabichi, weka pilipili, jani la bay na mimina kwenye unga. Koroga kila kitu vizuri na upike kwa dakika nyingine kumi hadi zabuni.
Hatua ya 8
Osha, kausha na ukate laini mimea. Ongeza kwenye supu ya kabichi, wacha inywe kwa karibu dakika kumi na tano. Kisha mimina kwenye sahani, tumia cream ya siki kando.
Hatua ya 9
sauerkraut inaweza kufanywa kwa njia nyingine. Suuza nyama, weka kwenye sufuria na sauerkraut, mimina lita tatu za maji baridi na upike kwenye moto wa wastani.
Hatua ya 10
Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga pamoja na nyanya kwa dakika tano hadi saba. Kaanga unga kando kando hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 11
Baada ya saa moja na nusu tangu mwanzo wa kupika, weka mboga iliyokaangwa na nyanya kwenye supu ya kabichi, ongeza pilipili, jani la bay na unga wa kukaanga. Koroga kila kitu vizuri na chemsha supu ya kabichi kwa dakika nyingine thelathini hadi iwe laini.
