Pike sangara ni samaki kitamu isiyo ya kawaida na nyama mnene, nyeupe zabuni. Pike sangara ni kitamu haswa ikiwa imeoka kwenye oveni. Njia hii ya maandalizi hukuruhusu kuhifadhi nuances kidogo ya ladha ya asili ya bidhaa hii ya kipekee. Mchanganyiko wa kawaida wa sangara na viazi ni raha halisi.
Ni muhimu
- Viungo:
- - sangara mzoga 1 mzoga (kilo 1)
- - chumvi, pilipili ya ardhi
- - viazi 6 pcs.
- - vitunguu 2 pcs.
- - bizari 1 rundo
- - mayonnaise pakiti 1 (250 ml)
- - siki cream 1 glasi
- - haradali vijiko 2
- - zafarani kwenye ncha ya kisu
- - viungo kwa samaki - kuonja
- - mafuta ya mboga
- - 1 limau
Maagizo
Hatua ya 1
Kata sangara ya pike, suuza, toa utumbo, punguza mapezi na mkia, kata kichwa. Kata mzoga katika sehemu kwa upana wa cm 1.5.5 hadi kwenye mgongo - ili mzoga wa samaki ushikwe kwenye mgongo wa samaki, kama ilivyokuwa. Chambua viazi, kata vipande 2 au 4, chaga chumvi na pilipili. Kata kitunguu ndani ya pete nene.
Hatua ya 2
Chumvi, pilipili samaki, nyunyiza na manukato, piga yote ndani ya kupunguzwa kati ya sehemu. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka sangara ya pike kwenye ukungu, weka viazi karibu. Juu na vitunguu vilivyokatwa.
Hatua ya 3
Kata laini rundo la bizari, nyunyiza kwenye sahani ambayo sanda iliyo tayari na viazi itawekwa. Changanya cream ya sour, mayonesi, haradali na zafarani. Vaa samaki wote na viazi vizuri na mchuzi huu. Mimina glasi 1 ya maji au mchuzi wa samaki kwenye bakuli ya kuoka (mchuzi unaweza kutayarishwa kutoka kwa kichwa cha sangara ya pike)
Hatua ya 4
Weka chombo na bakuli kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uondoke kwa dakika 30-40. Kisha ondoa chombo, nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10.
Hatua ya 5
Toa samaki na viazi zilizokamilishwa, weka sahani kubwa na bizari. Vipande nyembamba vya limao vinaweza kuingizwa kwenye kupunguzwa kati ya sehemu. Sahani iko tayari, unaweza kuihudumia mezani na waalike marafiki wako kuonja kito chako cha upishi.
