Lishe ya buckwheat imekuwa njia maarufu ya kupoteza uzito katika miaka michache iliyopita, ambayo, zaidi ya hayo, inaweza kuponya mwili na kulipia mapungufu ya mtindo wa maisha wa kisasa na lishe. Lakini, kama nyingine yoyote, lishe ya "aina" ya buckwheat ina sifa zake. Kwa hivyo ni nini, na ni mali gani za faida za buckwheat?
Kanuni za lishe ya buckwheat na faida zake
Faida za bidhaa hii, zilizoenea katika Urusi ya kisasa, zilijulikana huko Ugiriki ya Kale, wakati buckwheat ilizingatiwa kuwa moja ya aina muhimu zaidi ya nafaka. Ni ndani yake kwamba yaliyomo kwenye protini ni ya juu kabisa, tofauti na bidhaa zingine katika kitengo hiki. Ingawa buckwheat haiwezi kushindana na nyama kwenye kiashiria hiki, inaonyeshwa kwa wafuasi wa lishe ya mboga, kwani inaweza kutosheleza sehemu ya njaa ya "protini" ya mwili wa mwanadamu.
Mbali na protini, buckwheat pia ina asidi ya folic, ambayo inaweza kuchochea mchakato wa hematopoiesis, pamoja na vitamini B1, B2, B6, P, chuma na kalsiamu.
Chakula cha buckwheat ni pamoja na kanuni kadhaa. Kwa mfano, unahitaji kunywa maji mengi na vinywaji vyenye afya (chai ya kijani kibichi, infusions nzuri ya mimea na beri, compotes asili na vinywaji vya matunda). Kisha mara tatu kwa siku buckwheat ya kuchemsha na kiwango cha chini cha chumvi na ukosefu wa mafuta ni pamoja na mboga yoyote ya kalori ya chini (viazi hazihesabu!).
Kuna pia mfano wa lishe ya jadi ya buckwheat na mboga - mchanganyiko wa nafaka na kefir ya chini ya mafuta. Bidhaa ya mwisho inaweza kunywa na chakula, pamoja na supu baridi ya buckwheat-kefir.
Je! Ni sifa gani za lishe ya buckwheat?
Kipengele cha kwanza na muhimu zaidi ni upikaji sahihi wa nafaka, ambayo hutofautiana na njia ya kawaida ya akina mama wa nyumbani. Kusudi la njia hii ya kutengeneza jibini sio kunyima buckwheat ya faida zake zote, kuacha vitu vyote vya kufuatilia na vitamini ndani yake. Ni muhimu kupika nafaka kwa njia ifuatayo: buckwheat haina kuchemshwa kwa maana ya jadi ya neno, lakini hutengenezwa na maji ya moto kwa masaa 8-12 (ni bora kuacha nafaka mara moja). Kisha maji yaliyopozwa hutolewa tu, na buckwheat tayari iko tayari kutumika.
Kipengele cha pili cha lishe ya buckwheat ni kwamba hakuna sukari katika bidhaa, ambayo inaweza kuathiri mwili wa mwanadamu. Uchovu na maumivu ya kichwa ni ishara za kawaida za upungufu. Ikiwa zinatokea, unahitaji kuchukua hatua zifuatazo: punguza vijiko 1-2 vya asali kwenye glasi ya maji vuguvugu ya kuchemsha (kwa hali yoyote katika maji yanayochemka) maji, kisha unywe kinywaji kinachosababishwa. Itapiga marufuku dalili zote mbaya na kuongeza kiwango cha sukari kwenye damu.
Sifa ya tatu ya lishe ya buckwheat ni kwamba huwezi "kukaa" juu yake kwa zaidi ya wiki mbili na kuirudia mara nyingi zaidi ya mara moja kila miezi miwili. Ni bora kabisa (katika wiki mbili unaweza kupoteza kilo 10-12 za uzito kupita kiasi), na upotezaji wa uzito wa mara kwa mara na wa haraka utaathiri mwili vibaya, hauleti faida yoyote, bali ni dharau tu.
