Ili kuandaa vitafunio hivi, unahitaji kuchukua calamari ndogo (sepia), tayari imesafishwa na iko tayari kupika. Kivutio hiki ni cha vyakula vya Uigiriki, inajulikana na ladha yake ya asili na harufu nzuri.
Ni muhimu
- - 800 g ya squid ndogo;
- - 1 paprika nyekundu;
- - 1 paprika kijani au manjano;
- - limau 1;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - manyoya 3 ya vitunguu ya kijani;
- - matawi 5 ya basil;
- - 4 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - pilipili nyeusi, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza ngisi na maji baridi na paka kavu na taulo za karatasi. Kata vichwa, weka kando. Kata mizoga ya ngisi kwa urefu wa nusu, na ukate kila nusu kwa nusu tena kutengeneza vipande vya chakula. Ifuatayo, kata vipande vya squid kwa kisu kikali katika umbo la almasi ili wasizunguke wakati wa kupika.
Hatua ya 2
Chambua paprika kutoka kwenye shina, mbegu na vizuizi, suuza, futa na ukate vipande nyembamba kwa urefu wote. Chambua karafuu za vitunguu, kata vipande nyembamba kwa urefu. Suuza vitunguu vya kijani kibichi, toa unyevu wowote, kata ukingo wa tendr na ukate vipande vya urefu wa sentimita 5. Ondoa majani ya basil kutoka kwenye sprig.
Hatua ya 3
Pasha sufuria ya kukaanga, mimina vijiko 2 vya mafuta ndani yake, kaanga vipande vya ngisi pamoja na vichwa vyao kwa dakika 5. Hamisha squid kutoka skillet hadi napkins za jikoni.
Hatua ya 4
Pasha moto vijiko 2 vya mafuta kwenye skillet, suka paprika, vitunguu na vitunguu kijani, ongeza squid, majani ya basil na uchanganye pamoja.
Hatua ya 5
Mimina maji ya moto juu ya limao, kauka na leso, kata nusu ya limau vipande vipande, na ubonyeze juisi kutoka ya pili, na piga zest. Paka sufuria na chumvi na pilipili, ongeza juisi na zest ya limao.
Hatua ya 6
Squid na paprika na basil iko tayari, tumieni kivutio hiki, kilichopambwa na wedges za limao. Inaweza pia kutumiwa chilled.
