Basil ni mmea wenye harufu nzuri na majani ya kuvutia ya zambarau, ingawa kuna aina zilizo na majani ya kijani kibichi. Sio sababu kwamba inaitwa "mimea ya kifalme" - majani ya basil yanajulikana na harufu inayoendelea sana na ladha ya buttery isiyotarajiwa (yaliyomo mafuta - 2%).
Aina tofauti za harufu ya basil tofauti: zingine zina mint, harufu ya mdalasini, zingine hutoa majani ya bay na karafuu. Na basile ya Yerevan inanuka kama chai na manukato.
Harufu ya Basil imehifadhiwa vizuri na kwa kudumu kwenye mmea uliokaushwa, haswa ikiwa majani makavu ya basil yamehifadhiwa vizuri - kwenye chombo kisichopitisha hewa bila kupata hewa na maji.
Sifa zake nzuri za kunukia zimefanya basil kuwa kitoweo cha kawaida huko Uropa. Vyakula vya Italia haviwezi kufikiria bila basil. Huko Urusi, viungo hivi havijaenea sana. Kwa sababu sio kila mtu anajua jinsi inaweza kutumika katika kupikia.
Basil inaweza kutumika katika kupikia safi na kavu. Kwa kuongezea, unaweza kutumia sehemu zote za mmea - majani, shina, mbegu. Basil safi ni ya dhamani kubwa - yaliyomo kwenye vitamini na virutubisho ni ya hali ya juu. Imeongezwa kwa saladi mpya za vitamini. Nyunyiza na basil safi iliyokatwa kwenye supu, tambi, samaki wa kukaanga, sahani za mayai, pizza.
Kanuni kuu wakati wa kutumia mimea hii sio kuiongezea, vinginevyo unaweza kuharibu sahani. Na bado - unahitaji kuongeza basil kwenye sahani mwishoni kabisa, wakati chakula kilichopikwa tayari kimeondolewa kwenye moto.
Basil safi inaweza kuongezwa kwa michuzi iliyotengenezwa tayari - mayonesi, ketchup na zingine. Michuzi iliyoboreshwa kwa njia hii itabadilisha menyu ya kila siku.
Mbegu za Basil pia hutumiwa katika kupikia - zinaweza kuongezwa kwa supu, kozi kuu, mavazi ya saladi.
Sio wazo mbaya kutumia basil kwa ladha siki. Ili kufanya hivyo, majani ya basil huwekwa tu kwenye chupa ya siki. Saladi ya mboga mbichi, iliyowekwa na siki kama "basil", hupata ladha isiyo ya kawaida ya kupendeza.
Mama wengine wa nyumbani wanapendelea basil yenye chumvi kuliko kukaushwa. Basil ya salting ni rahisi sana. Weka basil iliyokatwa kwenye mitungi, nyunyiza na chumvi. Kwa kila gramu 100 za basil, unahitaji gramu 20 za chumvi. Inashauriwa kuhifadhi basil iliyotiwa chumvi kwa njia hii kwenye jokofu.
Na mwishowe, kichocheo cha saladi rahisi na basil safi. Chop matango safi, nyanya, pilipili ya kengele na basil. Ongeza mozzarella iliyokatwa na mizeituni. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Driza maji ya limao na msimu na mafuta ya alizeti.
