Bahari au mto - samaki gani ana afya, wengi wanasema: wataalamu wa lishe, watu wa kawaida, wapishi wa mikahawa, nk. Wamekuwa wakibishana kwa muda mrefu na bila mafanikio, wakijaribu kuja kwa dhehebu la kawaida. Ili kuelewa ni samaki gani anayefaa zaidi kwa mwili wa mwanadamu, ni muhimu kusoma kwa uangalifu sifa za spishi zote mbili.
Samaki, kama nyama, ina protini ambayo mwili wa mwanadamu unahitaji. Kwa hivyo, inaweza kueneza mwili wa mwanadamu na asidi ya amino sio mbaya kuliko kipande cha nyama ya nguruwe au nyama ya nyama. Wakati huo huo, protini ya samaki huingizwa haraka na rahisi kuliko protini ya nyama.
Kuna maoni mengi yanayopinga juu ya suala hili, wakati wataalam wanasema kwamba haupaswi kula samaki zaidi ya mara 2 kwa mwezi, kwa sababu protini yake ni nzito sana kusaga.
Samaki ya maji ya chumvi: faida na hasara
Wataalam wanazingatia yaliyomo kwa kiwango kikubwa cha virutubisho na vijidudu katika nyama yake kwa faida dhahiri ya samaki wa baharini. Hizi ni asidi za amino (taurini, lysine, tryptophan, n.k.), na asidi ya mafuta ya polyunsaturated (inayojulikana kwa kila mtu kutoka kwa kutangaza Omega-3), na idadi ya vitamini (A, D, E, F), na madini. Hii inafanya samaki wa baharini chaguo bora kwa wale wanaotafuta afya na umbo.
Kwa upande wa yaliyomo kwenye protini, samaki wa baharini huzidi samaki wa mtoni, kwa sababu kwake takwimu hii ni 20-30%, na kwa mto haufiki 20%.
Kwa kiasi cha mafuta ya samaki, pia hakuna uwezekano kwamba kitu chochote kinaweza kulinganishwa na samaki wa baharini.
Kwa ubaya uliotamkwa wa samaki wa baharini, wataalam kawaida huita gharama yake - ni ghali zaidi kuliko samaki wa mtoni. Na ikiwa tunazungumza juu ya moja kwa moja na baridi, basi bei inaweza kwenda kwa maelfu. Kwa kuongezea, ni ngumu sana kuhakikisha ubora wa samaki huyu. Bahari zote ziko mbali kabisa kutoka sehemu ya kati na mashariki mwa Urusi. Na samaki huyu alikuwa amehifadhiwa kiasi gani, ikiwa ni thawed, nk. Hakuna anayejua.
Samaki ya mto: faida na hasara
Samaki ya mto ni bidhaa mpya kuliko samaki wa baharini. Na hii priori hufanya iwe muhimu, kwa sababu vitu vyote muhimu havijapata joto au matibabu mengine yoyote. Pia hugharimu matumizi ya chini.
Moja ya faida za samaki wa mtoni ni ukweli kwamba, kama samaki wa baharini, ina vitu vingi muhimu vya kufuatilia na protini muhimu.
Kwa kawaida, samaki wa mto pia ni kamili kwa kutunza lishe. ina karibu seti nzima ya vitu muhimu isipokuwa chache kama baharini.
Kati ya minuses, wataalam huita nyama safi kidogo ikilinganishwa na samaki wa baharini. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba samaki wa mtoni wanaishi katika mazingira ya majini, ambayo kijadi yamechafuliwa zaidi na viuatilifu anuwai, radionuclides na metali nzito. Baada ya yote, mito ni maji ya kina kirefu, na huchafuliwa mara nyingi na zaidi kuliko bahari. Kwa kuongezea, mito hiyo ni maji safi na haina matibabu ya antiseptic. Bahari ni ya chumvi, kwa hivyo inaua vimelea vyema.
Mizozo juu ya samaki gani wenye afya zaidi haina matumaini. Kulingana na matokeo ya utafiti, zinageuka kuwa samaki wa baharini ni bora. Walakini, kila wakati unahitaji kujisikiliza na uchague unachopenda zaidi. Ikiwa hupendi pike, lakini unapendelea trout, hakuna takwimu zitakazokushawishi kuijumuisha kwenye lishe yako.
