Samaki wa sungura wa baharini, ambaye ana urefu wa hadi mita mbili, ni sahani maarufu kati ya Wazungu. Nyama yake nyeupe yenye kitamu imejaa vitamini A, E na D, protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, jumla na vijidudu, pamoja na asidi ya mafuta ambayo hupunguza viwango vya cholesterol kwenye damu. Samaki alipata jina lake kwa sababu ya sura ya kichwa, ambayo inafanana na uso wa sungura.
Maelezo ya samaki wa hare
Hares za baharini ni kawaida katika magharibi mwa Pasifiki, Bahari ya Mediterania na ya kitropiki ya Bahari ya Hindi. Wana ukubwa wa kati na mwili wa mviringo, umetandazwa kutoka pande, ambao umefunikwa na mizani ndogo isiyojulikana. Kichwa cha muhuri wenye ndevu kina umbo la pembetatu na pua iliyoinuliwa kidogo na mdomo mdogo mwishoni. Samaki wa sungura anaweza kujilinda - kwa hii ina miale mikali kwenye mapezi yake na tezi zenye sumu, miiba ambayo husababisha maumivu makali sana.
Hares za baharini zina uwezo wa kubadilisha rangi na ukubwa wake kulingana na hali zao. Kawaida, samaki wa sungura anaweza kupatikana katika mwani na lagoons, ambapo wanaishi kati ya shule za samaki wa kaanga na wa upasuaji. Mihuri ya mihuri hutumia siku nyingi kutafuna chakula cha kalori ya chini kwa njia ya mwani kutoka miamba ya matumbawe - kwa njia hii hujipa kiwango muhimu cha virutubisho.
Licha ya uwepo wa tezi za sumu, samaki wa aina hii ni maarufu sana kwa chakula - haswa kati ya wakaazi wa kisiwa hicho, ambao pia huuza mihuri yao iliyovutwa kwa ndevu kwa wauzaji wa Kikorea, Taiwani na Ufilipino. Walakini, samaki huyu ni maarufu sana kati ya watu wengi ulimwenguni, pamoja na Urusi. Mbali na ladha yake, sungura wa baharini ana thamani kubwa kwa afya, kwani muundo wake unazuia ukuzaji wa magonjwa fulani.
Mapishi ya samaki ya Hare
Ili kuandaa muhuri wenye ndevu kwenye sufuria, utahitaji nyama 2 za samaki hii, vitunguu 2, karoti 1, 40 g ya mafuta, 1 kijiko cha vitunguu kijani, bizari na iliki, 100 g ya jibini yoyote, 50 g ya siagi, nusu limau, kijiko 1 cha mchuzi wa chaza na pilipili ya chumvi / ardhi ili kuonja. Mifupa na mgongo hukatwa kutoka kwa steaks na nyama hukatwa kwenye viwanja vidogo. Kata vitunguu, jibini na karoti ndani ya cubes ndogo sana, kata rundo la wiki na mimina maji ya limao, ukichanganya na vitunguu.
Kisha mavazi yameandaliwa kwa samaki - mimina mchuzi wa chaza na mafuta kwenye bakuli, nyunyiza mchanganyiko na pilipili ya ardhini na uache kusisitiza kwa dakika chache. Muhuri ulio tayari wa ndevu umewekwa kwenye sufuria, vipande kadhaa vya jibini, cubes za viazi, karoti, nusu ya wiki iliyokatwa na vitunguu vimewekwa juu. Pia, siagi iliyo na mabaki ya jibini huongezwa kwenye sufuria, baada ya hapo yote hutiwa na mavazi yaliyotengenezwa tayari na kupelekwa kwenye oveni, iliyowaka moto hadi 200 ° C, kwa dakika 15-20. Sahani iliyokamilishwa hutumiwa kwenye sufuria.
