Panforte katika vyakula vya Kiitaliano ni muffin ladha na matunda mengi kavu na karanga, ambayo kawaida huoka kwa meza ya Krismasi. Kwanini usijaribu ice cream ya mkate wa tangawizi!
Ni muhimu
- Kwa lita 2 za barafu:
- - 500 ml ya mafuta yenye mafuta;
- - 260 g ya sukari;
- - vijiti 2 vya mdalasini;
- - 0.5 tsp karafuu ya ardhi;
- - 0.5 tsp nutmeg ya ardhi;
- - lita 1 ya cream nzito;
- - viini 8 kubwa;
- - 90 ml ya asali ya kioevu;
- - 60 g ya zest iliyokatwa ya machungwa;
- - 130 g ya milozi iliyochomwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina 500 ml ya mafuta ya chini (10%) cream kwenye sufuria inayofaa, ongeza nutmeg ya ardhi, nusu ya mdalasini na karafuu zilizokatwa katikati na uweke kwenye jiko juu ya moto wa wastani. Chemsha na uondoe kwenye moto. Acha kwa dakika 30, kufunikwa na kifuniko.
Hatua ya 2
Rudisha sufuria ya cream kwa moto tena. Punga viini kwenye bakuli kubwa wakati cream inapokanzwa.
Hatua ya 3
Mimina cream moto juu ya viini na kuchochea kwa nguvu. Kisha mimina mchanganyiko wa siagi-siagi kwenye sufuria na chemsha juu ya moto wastani, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 4
Mara baada ya mchanganyiko kuwa mzito wa kutosha (na inafanana na uhifadhi wa Kiingereza kwa uthabiti), ondoa sufuria kutoka kwa burner na uchuje yaliyomo kupitia ungo. Koroga cream nzito.
Hatua ya 5
Mimina kila kitu kwenye sufuria na weka bakuli ya barafu ya baadaye kwenye bakuli la maji ya barafu au cubes za barafu. Acha baridi hadi joto la kawaida, na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Asali ya joto kidogo na changanya na barafu.
Hatua ya 7
Hamisha mchanganyiko kwenye chombo cha kufungia na uweke kwenye freezer. Ili kuzuia barafu kutoka kwa kung'aa, masaa 2 ya kwanza lazima ichukuliwe kila baada ya dakika 20-30.
Hatua ya 8
Kabla ya kuchochea mwisho, kata mlozi kwa kisu au processor ya jikoni kwenye makombo mafupi au ya kati - yoyote unayopendelea, na ongeza kwenye ice cream.
