Custard hutumiwa mara nyingi kwa kujaza muffini anuwai, katika kuandaa keki na keki. Mbali na mapishi ya kawaida, kuna chaguzi zingine kadhaa.
Custard cream bila mafuta
Utahitaji:
- unga wa ngano - 2 tbsp. l;
- sukari - glasi 1;
- maziwa - glasi 2;
- viini - pcs 5;
- sukari ya vanilla - 1/3 sachet.
Tenga viini kwenye bakuli la kina, ongeza sukari na piga kwa whisk au uma. Mimina unga ndani ya bakuli katika sehemu ndogo na changanya kila kitu hadi laini. Bila kuacha whisking, ongeza maziwa kidogo. Weka misa iliyokandiwa bila uvimbe kwenye moto na upike hadi unene, ongeza sukari ya vanilla na piga cream hadi iwe laini.
Cream ya custard ya chokoleti
Utahitaji:
- siagi - 50 g;
- sukari - 100 g;
- maziwa - 3 tbsp. l;
- poda ya kakao - 3 tsp.
Changanya viungo vyote kwenye sufuria, koroga hadi laini. Tunaweka sufuria kwenye moto mdogo na kupika hadi unene, bila kuacha kuingilia kati.
Lemon ya custard ya limao
Utahitaji:
- sukari - glasi 1;
- maji - 1/2 kikombe;
- viini - pcs 4;
- zest kutoka limau nusu;
- siagi - 0.25 kg.
Sugua zest ya limao kwenye grater nzuri, iweke kwenye sufuria, ongeza sukari, uijaze na maji na chemsha chemsha, ikichochea mara kwa mara. Katika sufuria tofauti, saga viini na mimina syrup ndani yao kwenye mkondo mwembamba. Tunaweka sufuria kwenye moto mdogo na kupika cream, ikichochea kila wakati. Kwa upande wa uthabiti, cream inapaswa kuibuka kama siki nene, haipaswi kuwa na uvimbe. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha cream iwe baridi hadi digrii 35-40 (joto sana). Sunguka siagi kwenye joto la kawaida, ikate vipande vidogo na unganisha na cream iliyopozwa, kisha piga misa hadi laini.
