Kwa kweli, keki hii itahitaji ustadi fulani wa upishi, lakini ni ya kupendeza na ya kitamu, nyekundu na yenye kunukia, iliyokomaa na tamu, kwamba inapaswa kupewa wakati wako wa thamani!
Ni muhimu
- Unga:
- - 300 g unga;
- - 150 g siagi laini;
- - mayai 2;
- - 150 g ya sukari.
- Kwa custard:
- - 400 ml ya maziwa;
- - 40 g ya sukari;
- - 40 g ya sukari ya icing;
- - 40 g unga;
- - 1 kijiko. sukari ya miwa;
- - 300 g ya cherries;
- - yolk au cream ya siki ili mafuta keki.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuanze kwa kutengeneza unga. Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe laini. Kisha piga cream na sukari iliyoongezwa. Ongeza mayai na changanya hadi laini, kisha ongeza unga na ukande unga.
Hatua ya 2
Gawanya unga uliomalizika katika sehemu mbili zisizo sawa: 1/3 na 2/3. Toa unga mwingi kwa saizi ya ukungu, bila kusahau kuunda pande. Pindua ndogo ndani ya mpira, ifunge kwa kifuniko cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu. Weka workpiece na ukungu kwenye jokofu wakati wa kuandaa cream.
Hatua ya 3
Osha cherries na uondoe mbegu kutoka kwake.
Hatua ya 4
Weka tanuri ili joto hadi digrii 180 na anza kutengeneza custard. Saga viini na sukari ya sukari na unga na whisk katika cream hadi laini. Kuleta maziwa na aina mbili za sukari kwa chemsha, toa kutoka kwa moto na mimina maziwa yanayochemka kwenye viini katika swoop moja iliyoanguka, ukichochea mchanganyiko kwa mkono mwingine. Kisha mimina kila kitu kwenye sufuria moja na uweke moto wa kati. Kupika hadi nene, kama dakika 5, ukichochea na whisk ya mkono.
Hatua ya 5
Mara tu mchanganyiko unapozidi, toa kutoka kwa moto na baridi.
Hatua ya 6
Weka cream iliyokamilishwa kwenye ukungu iliyopozwa na unga, weka cherries zilizo tayari juu. Ondoa unga uliobaki kutoka kwenye jokofu, toa na funika pai, ukishikilia kingo pamoja.
Hatua ya 7
Piga keki na cream ya siki au yolk iliyopigwa na upeleke kwenye oveni kwa saa moja. Baridi kabisa na kisha tu ukate sehemu.
