Karibu kila mtu huanza asubuhi yake na kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri. Watu wengi kwa muda mrefu wameacha kuridhika na kahawa ya papo hapo. Kahawa ya asili, ya ardhi, iliyotengenezwa ni ibada ya kweli kwa gourmets. Lakini kinywaji kitamu na chenye nguvu hakiwezi kutayarishwa bila nafaka zenye ubora wa hali ya juu, zilizooka vizuri. Mchakato wa kushangaza wa kuchoma hufanyikaje?
Ni muhimu
-
- kahawa
- Pani ya chuma-chuma,
- siagi au mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua maharagwe ya kahawa mabichi. Kahawa kama hiyo, tofauti na maharagwe ya kuchoma, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na bado inabaki safi. Kuchoma huipa kahawa harufu ya kawaida na ladha. Hii hufanyika kwa sababu mafuta mengine ya mboga kwenye maharagwe ya kahawa hupuka, na zingine hutajiriwa na ladha mpya.
Hatua ya 2
Njia rahisi ya kukausha kahawa nyumbani inahitaji tu chuma cha kutupwa au sufuria ya chuma. Pasha sufuria ya kukausha kwa wastani wa 220-350 C, mimina mafuta kidogo (kwa kiwango cha kijiko 1 kwa g 500 ya kahawa).
Hatua ya 3
Mimina maharagwe ya kahawa kwenye safu moja na funga kifuniko. Choma kahawa, ikichochea kila wakati na spatula. Unaweza pia kuchochea na kifuniko kikiwa kimefungwa, ukishikilia na kitambaa na kutikisa sufuria kidogo juu na kwa pande. Utaratibu huu unaweza kuchukua dakika 15-20. Ikiwa kushona kunachukua muda mrefu, joto linaweza kuhitaji kuongezeka. Kadri unavyochoma kahawa kwa muda mrefu, rangi ya maharagwe inakuwa ya kina zaidi na nyeusi.
Hatua ya 4
Ladha ya kinywaji itategemea kabisa kwa muda gani utakaoka maharagwe ya kahawa kwenye sufuria. Unaweza kujaribu aina moja ya kahawa kutoka kwa kifurushi kimoja, chaga kwa muda tofauti. Kama matokeo, unapata kahawa na ladha tofauti. Choma kirefu huondoa uchungu wa kahawa wa kawaida, lakini huongeza ladha inayowaka ya kuungua. Kuchoma ni nyepesi, kati na juu.
Hatua ya 5
Poa maharagwe ya kahawa kwa kuinyunyiza juu ya nafasi pana kutoka kwenye skillet. Wataendelea kuchoma kwa muda, shukrani kwa joto la ndani. Baridi ya haraka itawazuia kuwaka. Maharagwe ya kahawa hufikia kilele chao ndani ya masaa 24 ya kuchoma. Kisha zinaweza kusagwa na kutumika kupika kahawa.
Hatua ya 6
Kahawa inaweza kuchomwa kwenye oveni kwenye jani. Walakini, katika kesi hii, haiwezi kupika sawasawa. Utalazimika kuweka mlango wa oveni wazi ili kuchochea maharagwe kila wakati. Ikiwa utashughulikia kwa umakini mchakato mzima wa kutengeneza kahawa nyumbani, pata roaster, mashine maalum ya kukausha kahawa.
