Turret ya buns maridadi ya custard na cream iliyopigwa, iliyomwagikwa na mchuzi wa chokoleti ya hariri, bila shaka itafurahisha wale wote wenye jino tamu.
Ni muhimu
- Kwa unga wa custard:
- - 50 g siagi;
- - 75 g ya unga (malipo ya juu);
- - 150 ml ya maji, mayai 2;
- - kijiko 1 cha sukari safi ya fuwele.
- Kwa cream:
- - 300 ml cream (35%).
- Kwa mchuzi wa Mocha:
- - 25 g siagi;
- - Vijiko 3 vya kahawa kali nyeusi;
- - 75 g ya chokoleti nyeusi, 75 g ya chokoleti ya maziwa.
- Chombo:
- - begi la keki na bomba la gorofa, mkeka wa silicone, karatasi ya kuoka ya chuma.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Weka vipande vidogo vya siagi kwenye chombo cha maji cha ml 150. Joto mafuta na maji juu ya moto mdogo hadi mafuta yatayeyuka. Chemsha haraka, toa kutoka kwa moto na ongeza unga wote mara moja, ukichochea kuzuia uvimbe.
Hatua ya 2
Sugua misa na kijiko cha mbao hadi itaanza kubaki nyuma ya kuta za sahani. Hatua kwa hatua kukusanya unga ndani ya mpira. Acha unga upoze kwa dakika mbili. Kisha, whisking, ongeza mayai kidogo yaliyopigwa pamoja na sukari.
Hatua ya 3
Weka mkeka wa silicone kwenye karatasi ya kuoka ya chuma. Jaza begi la keki na unga (kwa sehemu) na uweke mipira 9 kwenye mkeka wa silicone kwa umbali mkubwa kutoka kwa kila mmoja. Unaweza kuweka unga kwa kutumia vijiko viwili kwa njia ya slaidi, lakini hii sio nzuri sana.
Hatua ya 4
Oka faida kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 25. Piga shimo kando ya kila kipande ili mvuke yote itapuke kutoka ndani wakati wa kuoka zaidi. Weka kwenye oveni tena kwa dakika nyingine 5. Hamisha buni zilizokamilishwa ili baridi kwenye rack ya waya. Weka kundi la pili la buns kwenye oveni. Inapaswa kuwa na faida 18 kwa jumla.
Hatua ya 5
Kwa cream, piga 300 ml ya cream nzito mpaka cream iwe na sura yake. Kata kila kifungu kwa nusu na ujaze cream iliyopigwa. Panua faida kwenye sinia iliyo na umbo la turret.
Hatua ya 6
Tengeneza mchuzi wa Mocha. Weka maziwa yaliyokatwa na chokoleti nyeusi kwenye sahani isiyo na joto, ongeza kahawa na siagi. Weka mchanganyiko kwenye umwagaji wa maji ya moto na uiruhusu kuyeyuka kabisa. Wakati unachochea kila wakati, joto mchanganyiko wa chokoleti hadi laini. Mimina mchuzi juu ya faida.
