Uchoraji wa Krismasi, au Mkate Mzuri wa Krismasi, ni pai ya jadi ya Wajerumani na zabibu na marzipan ambayo ni lazima kwa Krismasi na Miaka Mpya. Inaweza kupatikana karibu na vyakula vyovyote vya Uropa. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza mkate wa tangawizi, na zote hutofautiana kutoka kwa kila mmoja.
Ni muhimu
-
- Kwa marzipan:
- 150 g mlozi;
- 150 g sukari;
- White nyeupe yai;
- Kwa mtihani:
- 150 g zabibu;
- 5 tbsp. l ramu;
- 1, 5 tbsp maziwa;
- 1 kikombe sukari
- ½ tsp chumvi;
- Siagi 150 g;
- Mayai 2 + viini 2;
- 5, 5 tbsp unga;
- Mifuko 2 ya chachu kavu;
- Mfuko 1 wa vanilla;
- ½ tsp mdalasini;
- 50 g karanga zilizokatwa;
- 100 g ya rangi ya machungwa na cubes ya limao.
- Kwa mapambo:
- siagi iliyoyeyuka;
- sukari ya unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa ujazaji wa marzipan. Chukua mlozi na usaga kuwa unga. Fanya hivi na processor ya chakula au grinder ya kahawa ya kawaida.
Hatua ya 2
Kisha unganisha unga wa mlozi na sukari na nusu nyeupe yai. Changanya kila kitu vizuri ili sukari ifutike kabisa na misa inayofanana ya plastiki ipatikane.
Hatua ya 3
Funika sahani na marzipan iliyotengenezwa tayari na kifuniko au filamu ya chakula ili isiuke, jokofu kwa masaa matatu hadi manne. Andaa unga kwa wakati huu.
Hatua ya 4
Mimina zabibu na ramu na uacha kusisitiza kwa masaa mawili.
Hatua ya 5
Pasha maziwa kwenye moto mdogo, lakini usilete kwa chemsha. Weka sukari, chumvi, ghee ndani yake na changanya vizuri. Wakati mchanganyiko umepoza kidogo, ongeza mayai mawili na viini zaidi.
Hatua ya 6
Kisha, ukichochea kwa upole, ongeza glasi tatu za unga na chachu kavu. Kisha ongeza vanilla, mdalasini, zabibu zilizovimba kwenye ramu, karanga zilizokatwa, machungwa na machungwa ya limao. Changanya kila kitu vizuri na ongeza unga uliobaki.
Hatua ya 7
Funika unga na kitambaa na uiache mahali pa joto kwa saa moja ili iweze na saizi mara mbili.
Hatua ya 8
Baada ya muda kupita, weka juu ya meza, ugawanye katika sehemu mbili. Toa kila sehemu kwa sura ya mstatili.
Hatua ya 9
Toa marzipan nje ya jokofu na ugawanye kwa nusu pia. Ifuatayo, fanya sausage kutoka kila sehemu, iweke katikati katikati ya kila mstatili wa unga.
Hatua ya 10
Pindisha mstatili kwa nusu ili marzipan iwe ndani na safu ya juu ya unga ni fupi kidogo kuliko ya chini, na ubonyeze kidogo kuzunguka kingo. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kando kwa dakika ishirini.
Hatua ya 11
Baada ya hapo, tuma mara moja kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika thelathini hadi arobaini. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni, baridi, brashi na siagi iliyoyeyuka na nyunyiza sukari ya unga.
